鵪鶉蛋有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。甜酒有助消化、補腎、活血、補虛的功效。甜酒鵪鶉蛋是營養豐富的滋補品，有補血、補氣、補虛等功效。具體做法如下：
材料：枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖。
方法步驟：
鵪鶉蛋煮熟後去殼，枸杞子用溫水浸泡5分鐘備用；將甜酒放入砂鍋，加入清水煮至沸騰；加入冰糖和枸杞子，煮至冰糖融化；把鵪鶉蛋放入煮5分鐘即可。
鵪鶉蛋有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。甜酒有助消化、補腎、活血、補虛的功效。甜酒鵪鶉蛋是營養豐富的滋補品，有補血、補氣、補虛等功效。具體做法如下：
材料：枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖。
方法步驟：
鵪鶉蛋煮熟後去殼，枸杞子用溫水浸泡5分鐘備用；將甜酒放入砂鍋，加入清水煮至沸騰；加入冰糖和枸杞子，煮至冰糖融化；把鵪鶉蛋放入煮5分鐘即可。
鵪鶉蛋煮的過程中會蒸發掉部分水分，所以會減輕。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。被認為是"動物中的人參"。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。
5分鐘。鍋中倒入500毫升清水，將鵪鶉蛋涼水下鍋，小火煮五分鐘，將煮熟的鵪鶉蛋放入涼水中，浸泡4分鐘即可。
鵪鶉蛋的功效：
1、保護視力：鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利，促進生長髮育，有防治眼疾，提高視力的功效。
2、促進生長髮育：鵪鶉蛋的維生素B2高於其它蛋類，維生素B2是生化活動的輔助酶，一般小孩更易缺乏維生素B2，長期缺乏會導致小孩生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。
3、健腦益智：鵪鶉蛋是天然的補腦丸”，鵪鶉蛋中所含的磷脂是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦補腦功效，而且，鵪鶉蛋中維生素D含量豐富，可以有效為人體補充維D，人體維D含量水平高的人，大腦記憶力和資訊處理能力更加。
4、健腦補腦：鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，有健腦、補腦的功效。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對3000餘名男士的研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和資訊處理能力更佳。