1、 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。若表面為其他顏色則是不新鮮的蛋。
2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是不新鮮的蛋。
3、 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是不新鮮的蛋。
4、 將鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是不新鮮的蛋。
1、鵪鶉蛋熱量比較高。
2、鵪鶉蛋的熱量比雞蛋要稍微更高一點的，一般一斤的鵪鶉蛋等於是500克，而每100克的鵪鶉蛋它的熱量大概是在60左右，所以一斤的鵪鶉蛋呢，大概就是攝入了300毫米左右的熱量，如果是吃白煮鵪鶉蛋的話，是能夠減肥效果的，如果你是吃煎的話能夠變胖了。
生鵪鶉蛋裡含有抗生物素和抗胰蛋白酶，不利於人體對蛋白質的消化，會造成肌纖蛋白質和B族維生素的缺乏。此外，生鵪鶉蛋蛋殼表面佈滿細菌、黴菌和寄生蟲卵，會透過蛋殼上肉眼看不見的小孔鑽到蛋裡造成汙染，如果生吃，很可能造成機體感染，出現食物中毒現象。
是。發物指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等。鵪鶉蛋內含大量異性蛋白質，有相當一部分人吃了異性蛋白會出現病態反應。
鵪鶉蛋又稱鶉鳥蛋，是鵪鶉的卵，一種天然補品，兼具食用和藥用價值，有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋近圓形，個體很小，一般只有1 ...
不屬於野味。因為野生動物是指所有非經人工飼養而生活於自然環境下的各種動物，而鵪鶉是有人工養殖的。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有＂卵中佳品＂之稱，近圓形，個體很小。 ...
高。一個鵪鶉蛋的熱量為160大卡（100克可食部分），屬於熱量比較高的食物，體積不大，一個的重量約10克左右，直觀來說食用一個鵪鶉蛋，需要散步28分鐘才能被消化，慢跑則需要十五分鐘，因此建議需要控制體重的人群，平常食用鵪鶉蛋時，需要注意攝入量，不宜食用過多。 ...
隔夜滷鵪鶉蛋是可以吃的，不過若是未熟的滷鵪鶉蛋，在隔夜之後是不可以吃的。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。 ...
食物相剋是指不同的食物搭配一起吃會使人體中毒或給人體造成傷害。豆漿與蛋類食物，如雞蛋、鵪鶉蛋等一起吃不會給人體造成危害，只是豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，能與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養二者成分的損失，起不到給人體提供營養的作用。 ...
不會，經國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止洩痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖 ...
鵪鶉蛋裡面含有過量的膽固醇，吃多了會血脂高，但是不會胖。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋對有貧血 ...