鵪鶉蛋烙餅怎麼做好吃

　　1、鵪鶉蛋洗淨煮熟後剝掉殼，加入鹽和生抽拌勻入味。

　　2、準備好麵粉和麵包糠，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

　　3、先拿幾個鵪鶉蛋先沾滿面粉，然後沾滿雞蛋液，最後沾滿面包糠。

　　4、所有的鵪鶉蛋按照上面的方法，全部依次沾滿面粉、雞蛋液、麵包糠。

　　5、鍋中放入油燒至五成熱，一個一個放入鵪鶉蛋油煎，彼此留點空隙。

　　6、小火慢慢油炸，炸至兩面金黃即可，香酥美味，孩子超愛吃。

　　1、準備適量的鵪鶉蛋，約1千克，儘量把破的挑選出來，以免煮的時候爆裂。

　　2、把鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，關火。

　　3、鵪鶉蛋撈出放涼水過涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋皮敲裂。

　　4、準備適量花椒、八角、桂皮、紅茶、姜。

　　5、把鵪鶉蛋放入鍋中，調料裝進調味包，姜裝不進去可以直接放鍋裡，加入1小勺鹽，3勺生抽、2勺醬油、1勺料酒（家裡沒有血糖高的可以加2小勺糖），再加水沒過鵪鶉蛋。

　　6、開鍋後小火煮20分鐘，關火。

　　7、悶30分鐘，為了更好的入味再開火，水開小火再煮20分鐘，關火。撈出調味包，鵪鶉蛋放保鮮盒中在原料液中浸泡幾個小時，其味道更好。

　　鵪鶉蛋500克、蕃茄醬1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉適量、水適量、油適量、白芝麻適量。

　　鵪鶉蛋洗淨冷水入鍋，煮熟剝出外殼。鍋中倒入油，放入鵪鶉蛋。煎至兩面金黃色撈出待用。

　　鍋中留底油，放蕃茄醬、生抽、醋、糖。鍋中留底油，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁。生粉加適量水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡。出鍋前撒上白芝麻即可。

　　鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質１２.８克，脂肪１１.１克，碳水化合物２.１克，維生素Ａ３３７微克，硫胺素０.１１毫克，核黃素０.４９毫克，維生素Ｅ３.０８毫克，鉀１３８毫克，鈉１０６.６毫克，鎂１１毫克，錳０.０４毫克，鋅１.６１毫克，對結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。