蘇格蘭鵪鶉蛋怎麼做好吃

　　1、炸鍋160℃預熱5分鐘。

　　2、肉餡裝碗，加蛋液、蔥花。

　　3、再放入鹽、黑胡椒碎、油、料酒、生抽。

　　4、再放入適量麵粉，拌勻，醃漬一會兒。

　　5、手中抹上適量麵粉，取肉餡放手中，製成肉餅。

　　6、鵪鶉蛋蘸麵粉放肉餅上，用肉餅將鵪鶉蛋包住。

　　7、再蘸上面包糠。

　　8、依次製成數個蘇格蘭蛋，再在蛋的表面刷上橄欖油。

　　9、放入炸鍋中。

　　10、以160℃烤10 分鐘。

　　11、將烤好的蘇格蘭蛋取出，裝入盤中。

　　12、裝飾一下即可。

　　原料:甲魚1只(500克)、鵪鶉2只、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油15克。

　　製法:

　　1、將甲魚宰殺後,去頭、尾、內臟及爪;鵪鶉宰殺後,去毛及內臟、爪;薑切片,蔥切段；

　　2、將甲魚、鵪鶉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。

　　1、新鮮的鵪鶉買後讓商家直接幫忙處理掉皮毛、頭、內臟回來清洗一下在清水中浸泡半小時去除血水和雜質後洗淨瀝乾水分備用。

　　2、蔥和姜去皮切好備用。

　　3、蔥、姜、蠔油、糖、一品鮮醬油、黑胡椒粉、料酒放入容器中。

　　4、所有的調味料和鵪鶉完全拌勻融合在一起蓋上保鮮膜煨制一個小時。

　　5、電餅檔放少許油加熱依次擺入鵪鶉開始煎起來。

　　6、鵪鶉一面煎制上色再煎制另一面。

　　7、兩面都煎制入味上色即可出鍋。

　　8、生菜洗淨瀝乾水分擺入盤中做裝飾再依次擺入鵪鶉撒上燒烤料再搭配煮好的鵪鶉蛋就大功告成。