鹹燒麥做法是什麼
鹹燒麥做法圖解
1、燒賣餡料製作:將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分,切成小丁;鍋中倒油,溫熱時,倒入翻炒。加入調料炒熟,盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時,控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮;高筋麵粉100g,開水30g,燙麵需要邊燙邊攪,燙好麵糰需要散熱,免得變軟(也可以買餃子皮喲),和好的麵糰揉光滑,用擀麵棍擀成圓形的麵皮,重10g.
4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住餃子皮,右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形,放入左手餃子皮中心,右手大拇指按住餡心,左手順時針轉動,捏成上窄下圓的花瓶狀。
鹹燒麥做法是什麼
1、香菇、肉都切成沫沫,加入鹽和香蔥拌勻。
2、糯米飯煮熟。
3、糯米飯加鹽,和香菇肉末炒均勻備用。
4、麵粉加少許鹽、適量水揉成麵糰,醒半個小時,切成劑子。
5、擀成圓片。
6、用擀麵杖的頂端把四周擀成荷葉狀。
7、手託著麵皮,把炒好的糯米餡放在中間。
8、手的拇指、食指慢慢收攏,另一隻手把燒麥皮上端的邊捏成花瓣狀,再捏成上下大,中間細的白菜狀燒麥,頂部放入少許蛋黃末。
9、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘即可。
鹹燒麥做法圖解
1、燒賣餡料製作:將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分,切成小丁;鍋中倒油,溫熱時,倒入翻炒。加入調料炒熟,盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時,控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮;高筋麵粉100g,開水30g,燙麵需要邊燙邊攪,燙好麵糰需要散熱,免得變軟(也可以買餃子皮喲),和好的麵糰揉光滑,用擀麵棍擀成圓形的麵皮,重10g.
4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住餃子皮,右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形,放入左手餃子皮中心,右手大拇指按住餡心,左手順時針轉動,捏成上窄下圓的花瓶狀。
鹹蛋黃糯米燒麥做法
1、原料:糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。
2、準備的原料。糯米清洗乾淨,加清水浸泡20小時以上。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以,上鍋蒸熟。麵粉加清水,少許的鹽和成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰待用,蓋上保鮮膜。蔥花,姜沫,肉末準備好,鹹蛋黃切成兩半。
5、熱鍋涼油,煸炒 ...
鹹粽燒麥做法步驟
1、用料:鮮肉粽2個、幹香菇適量、海米適量、餛飩皮適量、薑末適量、老抽少許、白糖少許。
2、原材料:泡發的幹香菇、海米、鮮肉粽、燒賣皮。
3、幹香菇提前一晚泡發,不要用鮮香菇,香氣差很多。
4、海米用流動的水沖洗乾淨,瀝乾備用。
5、香菇切小粒、姜切末、香菇水過濾雜質備用。
6、備料完 ...
鹹蛋黃糯米燒麥做法
1、原料:糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。
2、準備的原料。糯米清洗乾淨,加清水浸泡20小時以上。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以,上鍋蒸熟。麵粉加清水,少許的鹽和成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰待用,蓋上保鮮膜。蔥花,姜沫,肉末準備好,鹹蛋黃切成兩半。
5、熱鍋涼油,煸炒 ...
香芋燒麥做法圖解
1、糯米洗淨提前一夜泡發,香菇、香芋、五花肉備用。
2、香菇、香芋洗淨切末,糯米洗淨後與香芋一起蒸熟,五花肉剁成肉末。
3、鍋中放適量油,肉末放進去炒。
4、肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋 ...
肉丁燒麥做法步驟
1、糯米洗淨提前一夜泡發,香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末,糯米洗淨後蒸熟,五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油,肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中,攪拌均勻,加小蔥攪拌均 ...
燒麥做法
1、主料:糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。
2、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。
3、豬肉餡加入料酒、鹽醃製10分鐘。
4、胡蘿蔔、香菇洗淨切碎末備用。
5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2-3 ...
雞肉燒麥做法圖解
1、糯米用清水浸泡約2小時;泡好的糯米稍稍瀝乾,放入墊好溼紗布的蒸鍋內,大火燒開後轉中火蒸約30分鐘,將其蒸熟;。
2、蒸熟後的糯米飯取出,趁熱將其弄鬆散,晾涼;雞腿去骨;將雞腿肉切成小丁,幹香菇提前用清水泡發後切碎成末,生薑也切成末;
3、將調料1放入雞肉中,拌勻醃製一會兒;將麵粉與澄面放入盆中 ...