1、材料：春筍150g、鹹菜50g、鹹肉50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量、糖適量。
2、毛筍切片洗乾淨瀝乾水備用。
3、鍋燒熱將鹹肉，放進去炒出油，炒香。將筍倒入翻炒5分鐘，將少量鹹菜倒入鍋裡，放點鹽和糖。加入適量的水大火燒開，蓋上鍋蓋換文火燒，水分收幹一半時，放入味精翻炒調味，香香的筍就做好了。
1、鹹菜，腩肉，薑片，蔥段，蒜末，辣椒1根，生抽，鹽。
2、將鹹菜洗淨，切小段，腩肉切片，備好薑片，蔥段，蒜末（還加了1根辣椒）。
3、將鍋中放少量油，7成熱時，下肉片煸炒，煎至肉片出油時，放蔥、姜、蒜，炒出香味，接著放鹹菜，略微翻炒，放生抽，鹽調味，加入少量水，燜5分鐘，出鍋。
1、備好材料：新鮮魚、鹹菜梗、蔥、姜。
2、將魚刮鱗、去腮、除內臟，洗乾淨瀝乾水分，接著用一小勺鹽撒均魚身、淋上少許料酒，將魚和鹽、料酒抓勻醃製半小時左右。
3、鹹菜都是鹹味很濃的，因此要淨泡去除鹹味（家裡沒鹹菜的話用酸菜也可），鹹菜梗泡去鹹味後，捏幹水分，切碎備用，蔥薑絲切好。
4、鍋中倒入少許，先將切碎的鹹菜用小火炒香幾分鐘，盛出備用。
5、炒過鹹菜的鍋洗乾淨擦乾水分，再倒入適量的油燒熱，放入魚煎至兩面金黃。
6、之後放入蔥薑絲、1湯勺蒸魚豉油、1湯勺料酒、炒過的鹹菜、適量的開水，蓋上鍋蓋中小火燜煮幾分鐘，個頭不大的魚很容易熟透，燒製幾分鐘就可.
7、燜煮到最後保留一些底湯，出鍋前加入蔥綠、幾根紅蘿蔔絲，點綴一下色彩。
1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一 ...
1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。
2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。
3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。
4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。
5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。
6、另起 ...
1、黃油放微波爐裡中火加熱1分鐘使之融化。
2、蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶混合。
3、用打蛋器攪打均勻。
4、所有粉類混合，加入雞蛋液攪拌均勻。
5、再加入融化的黃油攪拌均勻。
6、麵糊蓋好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
7、鯛魚燒的模具加熱，四面都塗滿黃油。
8、將麵糊倒入模具的 ...
1、食材：雞蛋3個、牛奶20克、白糖8克、鹽1克、油少許。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、加入牛奶、白糖、鹽，攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱後刷上薄薄的一層油。
5、倒入適量蛋液，鍋中搖晃一下，使蛋液鋪滿鍋底。
6、煎至底部凝固時，從一邊捲起。
7、鍋底刷油，倒入蛋液。
8、搖 ...
1、青菜踩腳切成小塊，每塊長約3cm，寬約2cm。
2、牛肉切塊加入調料醃製2個小時。
3、用竹籤將彩椒和肉串起。之前牛排裡的醃料醬汁留著燒烤時用。
4、烤爐預熱後，抹上黃油，然後將肉串放在上面煎烤至熟，期間需要翻轉，熟前2分鐘再抹上一層醬料，讓彩椒和牛排更滋味。 ...
1、牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃下。
2、蔥切蔥花，姜切薑絲。
3、鹹菜洗淨擰乾水，切小粒粒。
4、煮一鍋開水把麵條煮上，根據自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲
5、鍋中放適量有，爆香薑絲蔥花。
6、下牛肉絲拌炒。
7、變色後即可撈出。
8、油跟湯汁留在鍋子裡。
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1、準備材料薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜半棵，金針菇一把，生香菇8朵，藥翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲半個，奶油適量，牛肉，昆布柴魚高湯半杯，甜料酒、濃口醬油各半杯，砂糖2大匙，酒少許 。
2、將春菊、大白菜洗淨，切成適當大小。蔥切段，菇類洗淨。藥翦絲用滾水汆燙片 ...