醬牛肉製作方法：
1、準備材料：牛肉５００克、生薑３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜麵醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。
2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮１個小時。
5、裝盤，拌上醬料即可。
醬牛肉簡介：醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
1、將青辣椒和黃瓜清洗乾淨。
2、將150g黃瓜切條。
3、切好後裝碗備用。
4、將50g青椒切條。
5、裝入黃瓜碗中，加入10g鹽。
6、抓拌均勻後放置一小時。
7、切10g蒜片。
8、切10g薑片。
9、準備5g花椒、5g香葉。
10、在鍋中加入100g味極鮮、100g水、30g米醋。
11、倒入香料，加入5g八角、20g冰糖，煮開備用。
12、黃瓜和青椒撈出控水。
13、在放有黃瓜和青椒的碗中，放入蒜，薑片。
14、倒入調好的涼汁攪拌均勻即可。
15、倒入30g白酒。
16、此時一份黃瓜鹹菜就製作完成了。
1、豆腐皮洗淨，疊加在一起，豆腐皮切絲備用。
2、將豆腐皮放在熱水裡，燎一下，去除豆腥。
3、將辣椒、青椒洗淨切絲備用。
4、鍋熱，倒入油，油至七分熱，加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒。
5、加入豆腐皮翻炒。
6、加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味新增）。
7、加入辣椒翻炒幾下就可以出鍋。
1、牛肉300g、洋蔥50g、花生油適量、食鹽適量、雞粉適量、姜適量。
2、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
4、姜蒜切粒。
5、牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
6、鍋裡放油爆香姜蒜。
7、放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至 ...
1、食材：牛肉50g，胡蘿蔔10g，雞蛋1個，澱粉適量，油少許，檸檬1片。
2、牛肉沖洗乾淨，點幾滴檸檬汁去腥，胡蘿蔔去皮，切成小塊備用；
3、把牛肉、胡蘿蔔還有雞蛋放入料理機裡攪拌均勻，然後加入適量的澱粉；
4、把牛肉糊充分攪拌均勻；
5、在不粘鍋里加入少許油，用勺子舀一勺牛肉泥放入鍋裡 ...
1、材料：牛肉5000克、火硝8克、姜25克、花椒6．5克、精鹽300克、醬油50克、味精13克、甘草粉6克、草果3克、香松3克、料酒25克、八角12克、三柰3克、小茴香5克、丁香2克、老山廣香2．5克、安桂5克、砂仁頭5克、白芷3克、子蔻2克、熟芝麻少許香油、花椒油、辣椒麵各適量。
2、醃漬。選用黃 ...
1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
2、蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
3 ...
1、牛腱子先泡淨水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。
2、涼水入鍋再焯水，大約5分鐘。
3、撈出晾涼。
4、撕去筋皮。
5、順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適。
6、加入蔥薑蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。
7、再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
8、撈出的牛 ...
1、首先把買來的牛肉清洗乾淨，切塊。
2、然後把蓮藕去皮，洗淨切片；金橘洗淨，切成兩半；山楂洗淨，切成兩半，去籽。
3、鍋置火上適量油燒熱，放入蔥、薑片爆香，放入牛肉、料酒炒至變色。
4、下入山楂、番茄醬炒勻。倒入蓮藕翻炒出香味。
5、倒入適量開水，大火燒沸後撇去浮沫，改用小火燉40分鐘。 ...
1、準備原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克。輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。
2、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。
3、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉 ...