1、主料：龍利魚1條。
2、輔料：生薑絲、料酒、香油、蒜段各適量。
3、先要將淡曬龍利魚清洗乾淨。
4、然後將魚中火稍煎，傾入清水煮制。
5、然後加入生薑絲、料酒。
6、待湯濃，滴入香油，放進蒜段即可。
1、主料：龍利魚1條。
2、輔料：生薑絲、料酒、香油、蒜段各適量。
3、先要將淡曬龍利魚清洗乾淨。
4、然後將魚中火稍煎，傾入清水煮制。
5、然後加入生薑絲、料酒。
6、待湯濃，滴入香油，放進蒜段即可。
1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。
2、將鍋裡的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。
3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將溼粉放入冷水中浸泡半個小時即可。
4、在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精和蒜油，然後倒入沸水或者高湯。
5、取泡好的粉放做好湯的碗中，再蓋上菜碼，撒上香蔥，蒜油湯粉就完成了。
蒜頭油的做法
材料：蒜頭 ，花生油，麥芽糖。
做法：
1、白蒜皮剝掉，紅蒜用剪刀把兩頭剪一下，外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒，用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜，後放白蒜，放好慢慢的攪動油，主要用鍋鏟在底部經常鏟動，防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、炸到蒜變成金黃色，關火，倒出，放進麥芽糖。
蒜的營養價值
1、大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有天然的抗生素”的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜子，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。
2、大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒，對人體有益。
3、大蒜還具有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種皮膚垃圾”，起到增白皮膚，抵制皮膚衰老的效果。
4、大蒜能消脂。經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。
大蒜營養價值豐富，大蒜用做調味劑，可以使做出的菜更美味，俗話說得好吃肉不吃蒜，營養減一半”肉食搭配大蒜食用，營養價值可以得到最大化的發揮，炒青菜時，先起油鍋適量蒜末爆香再放入青菜，會使青菜更香甜。