鹹鴨蛋能不能炒著吃

　　鹹鴨蛋能炒著吃。

　　鹹鴨蛋炒南瓜

　　材料：小南瓜1只、鹹鴨蛋黃4枚、黃酒15毫升、食鹽3克、蔥段適量、油15毫升、料酒5毫升、雞精3克、黃酒適量。

　　做法：

　　1、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出後趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

　　2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，爆香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即熟。

　　4、倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒

　　洋姜炒肉的做法：

　　原料：洋姜400克、瘦肉500克；

　　配料：鹽適量、料酒適量、白糖少許；

　　步驟：

　　1、瘦肉洗淨切成薄片備用；

　　2、洋姜洗淨切成片備用；

　　3、鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；

　　4、煸至肉片有香味後放入洋姜，加入適量鹽、少許料酒，翻炒一下；

　　5、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味即可出鍋食用。

　　米可以炒來吃，吃炒過的米能減肥。1、炒米的時候，要保證米是乾的； 2、要不停的炒動，否則下面會燒焦； 3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，根據個人口味來定； 4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。

　　在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可以說是一種毫無營養的東西了，變成了活性炭。 活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”、消暑解渴，而且護胃。