鹽水浮蛋的方法

　　1、在水裡放入足量鹽，水中加入的鹽在等待數分鐘後不再融化為止，此時製成的氯化鈉飽和溶液就可以用來浮蛋了。

　　2、根據阿基米德定理，物體受到的浮力是物體排開的水的重力（質量×9.8n/kg）。因為當雞蛋沉在水中時，它排開的水體積與雞蛋體積相同，但鹽水密度比雞蛋大，所以受到的浮力大於雞蛋受到的重力，所以雞蛋會浮起來。

　　鹽水浮蛋的原理是鹽水密度大於雞蛋密度。向鹽水中再加入一些食鹽，加到鹽水的密度大於雞蛋的密度時，這時雞蛋又會浮起來；如果向鹽水中加一些清水，鹽水的密度就會不斷減小，當鹽水的密度小於雞蛋的密度時，雞蛋就會下沉了。

　　結合力和運動的關係來解釋，雞蛋浸沒在水中時，所受的浮力小於重力，所以雞蛋會下沉。而雞蛋浸沒在鹽水中，所受的浮力大於重力，所以雞蛋會上浮，浮力與重力相等的時候雞蛋就漂浮在一個位置不動，這就是重力與浮力的平衡作用。

　　一般來說，物質在水中是否下沉取決於物質的比重，如果比重比水大的話就會下沉，比水小的話就會上浮，這其實和雞蛋放入鹽水是一個道理，都是和密度有關係的。

　　材料：材料：新鮮鴨蛋50只、鹽適量、花椒適量、八角適量、二鍋頭高度白酒一瓶、玻璃罐子或罈子一個、適量開水。

　　做法：

　　1、準備好的鴨蛋清洗乾淨，幹棉布或者吸水紙擦去表面水跡，通風處自然晾乾。

　　2、提前準備一鍋涼水，燒開，加入食鹽，直到鹽不會繼續融化，加入花椒八角，放至涼透。

　　3、待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的鴨蛋一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。

　　鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。