鹽水蒸蝦要多少時間

　　鹽水蒸蝦只要水開後，隔水蒸10分鐘左右就可以，可以放蔥、生薑、料酒。

　　鹽水蒸蝦的做法如下：

　　1、將剛買回來的活蝦倒入小鍋中，加入足夠多的清水養上十來分鐘，再衝洗幾遍，重新換上清水後備用；

　　2、切四五片生薑並去皮，將蔥洗淨後切長段；

　　3、另取一煮蝦的小鍋，在鍋中加入適量水，調大火將水燒開；

　　4、 待水開後加入生薑片、蔥段，並迅速將蝦瀝乾倒入鍋中，蓋上鍋蓋大火燜煮半分鐘左右，加入一小勺料酒，上下翻動一下；

　　5、再蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘後，即可關火裝盤，鹽水蒸蝦即可完成。

　　大概10至15分鐘就行。

　　清蒸蝦的做法：

　　材料：

　　沙蝦500克、生薑1小塊、蒜頭3至4瓣、鮮味汁適量，建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油。

　　做法：

　　1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

　　2、蒜頭和生薑分別剁碎；

　　3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5至6分鐘；

　　4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

　　5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，兌點水進去；

　　6、大火蒸5至6分鐘

　　清蒸蝦10到15分鐘即可食用。

　　材料：

　　蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3到4瓣，鮮味汁適量。

　　做法：

　　1、將蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

　　2、再將蒜頭和生薑分別剁碎；

　　3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5到6分鐘；

　　4、把炒鍋加熱，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

　　5、加入適量鮮味汁，大火蒸5到8分鐘之後，關火燜3到5分鐘出鍋即可。