大約需要半個小時。
原料：新鮮海蝦、蔥姜、料酒。
做法：
1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，要注意時間，煮半個小時後立即撈出即可。
大約需要半個小時。
原料：新鮮海蝦、蔥姜、料酒。
做法：
1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，要注意時間，煮半個小時後立即撈出即可。
水開後，煮2-3分鐘。基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過６ｃｍ）呈墨綠色至深綠色，成蝦（６ｃｍ以上）呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。
5—10分鐘，可根據蝦的大小增減時間。竹節蝦一般指日本對蝦。日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。養殖180天體重可達20～25克。
營養成分：日本對蝦含肉率為39.21%，水分和粗灰分含量分別為77.16% 和1.79%，蛋白質和脂肪含量分別為17.74% 和2.08%。肌肉（幹樣）中18種氨基酸總量（TAA）為70.68%，必需氨基酸指數（EAAI）為70.72，其構成比例低於雞蛋蛋白標準，但高於WHO/FAO標準。根據氨基酸評分（AAS）和化學評分（CS）計算結果，得出日本對蝦的第一限制性氨基酸為色氨酸，第二限制性氨基酸為纈氨酸。5 種鮮味氨基酸（DAA）總量為35.71%（幹樣）。日本對蝦不飽和脂肪酸含量較高，佔脂肪酸總量的64.04%，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）分別為1.70% 和10.92%，多不飽和脂肪酸和EPA、DHA含量高於其他幾種經濟蝦類及淡水魚類。鐵和鋅含量豐富，鎘、鉻、鎳等有害元素含量低。表明日本對蝦具有較高的食用價值與保健作用。