1、幹醃法：幹醃法是利用幹鹽（結晶鹽）或混合鹽，先在食品表面擦透，即有汁液外滲（一般醃魚時不一定先擦透），而後層堆在醃製架上或層裝在醃製容器內，各層間還應均勻地撒上食鹽，各層依次壓實，在外加壓或不加條件下，依靠外滲汁液形成鹽液進行醃製的方法。
開始醃製時僅加食鹽，不加鹽水故稱為幹醃法。
2、溼醃法：溼醃法即鹽水醃製法，就是在容器內將食品浸沒在預先配製好的食鹽溶液內，並透過擴散和水分轉移，讓醃製劑滲入食品內部，並獲得比較均勻的分佈，直至它的濃度最後和鹽液濃度相同的醃製方法。
3、混合醃法：這是一種幹醃和溼醃相結合的醃製法。
1、肉一定要薄 用生粉醃製肉類時一定要將肉片切的薄一點，在切肉的時候,要把肉的紋理切斷,不能順著紋理切,有筋的一定要把筋切斷。
2、加些調料去腥 加生粉之前還可以在醃肉時加些薑末、醬油、醋、酒等，起到去腥的作用，切記，每樣只要加一點點就OK，多了掩蓋了肉本身的味道就不好了!
3、生粉溫水化開 在生粉中加入少量的溫水，並且充分攪拌使水與生粉混合均勻，混合好的生粉應該是細膩粘滑沒有硬塊和疙瘩的。
4、注意醃製時間 有蛋清醃肉的話，生粉可以少放點兒。再放點兒鹽、胡椒粉，醃半小時，如果密封放冰箱的話，這個時間還可以縮短，20分鐘夠了。
1、鹽水洗臉的正確方法是先用洗面奶把臉洗乾淨，洗臉後趁皮膚沒有乾透。
2、把少量的細鹽放到手心加3到5滴水，攪拌均勻，用手指沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，一邊擦抹一邊做環開按摩，每次按摩3到5次。
3、當臉上的鹽水乾透，用溫水將臉沖洗乾淨，這樣就完成了用鹽洗臉的方法。
使用鹽美容，所用的鹽一定要是細鹽，或者專用的鹽，千萬不能用一般的食鹽。因為一般的食鹽顆粒太大，會傷害到皮膚，嚴重的話會造成脫皮，所以，要注意鹽的選擇。
1、先用熱毛巾敷臉，開啟毛孔。
2、再把臉打溼，就可以在鹽水中洗臉了。
3、洗臉過程中可以輕輕打圈按摩，洗完臉之後用淨水沖洗乾淨就可以了。
4、總結：使用鹽水洗臉的時候要準備一盆溫水，食鹽取量不宜過多，只要半匙就夠了。把鹽倒進溫水中，讓鹽充分化開。先用熱水浸泡過的毛巾敷一敷臉，讓面部毛孔都開啟 ...
1、用料：雞整隻、花椒適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量。
2、將拔好毛的整隻雞清洗乾淨，將內臟部分放置一旁，在雞屁股附近切開一個口，清洗乾淨雞內部；
3、將整隻雞和內臟（已整理乾淨）瀝一下水，放置在一個乾淨無水的盤子裡；倒入適量的花椒、耗油、鹽（可放多一點）、料酒後，攪拌均勻這些配料後；
4、 ...
用料：蛋21，晶鹽400g，自來水1400g左右(做鹽水用），茴香適量，生薑適量，香蔥適量，八角適量，香葉適量，白醋適量（洗蛋用）。鹽水醃鴨蛋的做法：
1、用清水把蛋洗淨。
2、把洗乾淨的蛋泡在水中，水中加點白醋4:1，5:1隨便，泡15分鐘左右用海綿把蛋一個一個擦一遍。會發現蛋殼脫了一層皮，最後 ...
1、鹽水洗臉正確方法
（1）像平常一樣用肥皂或洗面奶洗臉。用溫水沖洗乾淨，然後用毛巾拍幹。在用鹽水清洗之前，先用清潔劑洗淨臉部汙垢和油脂，使鹽水清洗更有效。
（2）在碗裡放一湯匙食用鹽或海鹽。使用哪種鹽並不重要，儘管海鹽通常較粗，溶解所需的時間也更長。
（3）將碗裝滿溫水，然後讓鹽溶解。將乾淨 ...
1、用鹽水洗眼睛的正確方法：
首先將鹽倒入準備好的溫水中，並且攪拌均勻，然後眼睛放入溫水中，反覆眨眼30次後抬起臉部，如果可以在水中看到白色漂浮物，就說明眼睛裡面的髒東西洗出來了，如果沒有發現白色漂浮物，可以反覆幾次使用上面的方法。配鹽水時注意鹽水要放置在乾淨的器皿中，鹽水不要太濃，0.9%的比例便可 ...
1、醃肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的醃肉醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體，小塊指每塊2.5千克左右的長方形肉塊。
2、整理剔除碎肉、汙血、淋巴、碎油等、為使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6釐米劃一刀，濃度一般為肉質的1/3。刀口大小，深淺多少，根 ...
1、準備洗臉盆：洗臉盆不要是和家人共用的，因為和家人共用的洗臉盆一般帶有細菌，以防細菌感染，越洗越糟糕。
2、挑選合適的鹽：一般家裡的食用鹽顆粒比較大，所以我們得取幾滴熱水來融化它們，使它們的顆粒變得小一點，因為我們的臉部肌肉非常脆弱，大的顆粒摩擦我們的臉部會使我們皮膚受損，會帶來不如意的結果。
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