鹽焗雞爪的製作方法

　　鮮雞一隻、鹽焗雞粉、生薑、洋蔥半個、食用油。

　　做法：

　　1、將雞、雞心、雞肝、雞胗洗淨，瀝乾。

　　2、將鹽焗雞粉抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，醃製30分鐘。

　　3、將食用油抹在電飯煲底部和四周，生薑、洋蔥切片鋪在飯煲底部。

　　4、將醃好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然後把整隻雞放入電飯煲，蓋上蓋，按下煲飯鍵直至跳起。

　　5、開啟飯鍋蓋，將雞翻轉另一面，蓋上鍋蓋，再重複一次煲飯功能，直至再跳起，即可。

　　1、雞半隻、鹽焗雞粉1匙、姜2片、蔥段適量、蠔油適量、鹽適量。

　　2、雞洗淨後抹上一層鹽和鹽焗雞粉 醃製3個小時。

　　3、醃製好的雞抹上一層蠔油。

　　4、鍋內放入姜蔥，適量油。

　　5、雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻個面，再按下煮飯鍵，跳鍵後即可 。

　　6、裝盤淋汁就可以了。

　　雞1只、焗雞粉1包、蔥1把、姜幾片、粗海鹽1大包、沙紙，竹筍紙各3張。

　　1、準備好食材，將雞洗乾淨，擦乾水分，薑切片，蔥洗乾淨打結。

　　2、再用鹽焗粉把雞裡外抹勻。

　　3、把薑片和蔥結一起塞進雞肚子裡，醃製2小時。

　　4、把醃製好的雞用白沙紙包緊（建議多包2到3層，以免雞油漏出）。

　　5、再包上竹筍紙。

　　6、將粗粒的海鹽翻炒到滾燙，聽到海鹽炸裂的聲音。

　　7、倒出一半海鹽，放入雞，在鋪滿海鹽，蓋好蓋子小火焗，每八分鐘移動一下位置，讓整個鍋體受熱均勻，避免燒焦，大概40分鐘左右關火，利用餘溫繼續燜20分鐘，注意防燙。

　　8、出鍋裝盤即可。