廣東鹽焗雞的製作方法
電飯煲鹽焗雞製作方法
1、雞一隻、鹽焗雞粉一包、蔥兩根、姜一片、花生油適量。
2、把買回來的雞清洗乾淨,把生薑、蔥也清洗乾淨,把生薑切片。
3、把雞放在一個大盆中,把鹽焗雞粉撒在雞的身上,然後將鹽焗雞粉均勻的抹在雞的身上,塗抹均勻後放些花生油,醃製一小時【切記:要把鹽焗雞粉裡裡外外都要塗抹】。
4、在電飯鍋底層刷一層花生油,把切好的薑片和洗好的蔥放在電飯鍋中鋪好,把醃好的雞放在鋪好薑片跟蔥的上面,然後把醃製過的汁也倒在鍋中【不要放水】。
5、按煮飯鍵煮40分鐘,然後再按保溫鍵燜20分鐘,燜的時候不要開蓋哦,燜好後用筷子插進雞肉裡,如果插透了而且沒有血絲就是熟了,最後就可以出鍋了。
請教鹽焗雞製作方法
鹽焗雞原料及製作步驟如下:
原料:
三黃雞1只、沙姜1塊、香菜2棵、米酒1杯、粗海鹽3包。
製作步驟:
1、沙姜洗淨颳去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝乾水待用;
2、三黃雞洗淨去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸乾水分;
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身,醃製5分鐘,將剩下的米酒倒入雞腹裡;
4、用廚房紙將三黃雞包裹嚴實;
5、先在瓦煲底部灑入1、5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1、5袋粗海鹽蓋住雞身;
6、蓋上瓦煲的蓋子,鋪上一塊溼方巾,開小火煮60分鐘左右;
8、煮至溼方巾變幹,說明雞已熟,揭蓋舀出雞身上的粗海鹽;
9、取出煮熟的雞,撕去廚房紙,將雞置入碟中,放上香菜做點綴,即可上桌。
手撕鹽焗雞製作方法
1、瀝乾水分放入盆中加入鹽焗雞粉,加入鹽焗雞粉後給雞肉全身做個按摩,讓調料更加入味。
2、揉搓好的童子雞放入保鮮袋中,放入冰箱醃製五小時以上。
3、醃製好的雞取出,稍微晾一下,蔥切大段中間劃開、薑切片。
4、電飯鍋中加入適量花生油(不用太多,雞會出油),放入蔥段薑片。
5、醃漬好的雞,雞皮朝下放入電飯鍋中,按下煮飯。
6、跳到保溫後開啟翻個面,再次按煮飯,再次保溫後開蓋即可!
客家鹽焗雞製作方法
做法如下:
1、處理好的雞洗淨,用食鹽抹遍全身,用保鮮膜包起來冷藏醃1天1夜;
2、醃好的雞肚中間放生薑片;
3、用油紙包起來,儘量多包幾層,再用綿繩綁起來固定;
4、取一厚底鍋,鍋底先灑一層粗海鹽;
5、放入包好的雞,灑上剩下的粗海鹽,蓋蓋;
6、先開大火5分鐘,再小火30分鐘, ...
鹽焗雞製作方法和竅門
1、鍋中燒少許水,加入4克精鹽,放入沙薑末攪勻,取出分3份,每份加15克豬油,少許芝麻油味精調成汁做蘸碟。
2、將雞宰殺處理乾淨後,在翼和脖子兩邊劃上刀口,用精鹽抹勻雞內腔,用刷油的紗紙包好八角末,蔥姜放入其中。
3、旺火燒熱炒鍋,下入粗鹽炒至高溫,取四分之一放入砂鍋中,將雞用刷油紗紙包好放入砂鍋 ...
廣東鹽焗雞的製作方法
1、沙姜洗淨颳去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身,醃製5分鐘,將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住,一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1 ...
鹽焗蛇製作方法
主料:飼養菜花蛇1條重約1000克,鮮紅辣椒75克,肉清湯1000克,植物油150克,香油5克,溼澱粉10克,雞粉13克,老抽10克。
輔料:姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。
調料:辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克。
做法:
(1)將活蛇宰殺後去皮,切成長約10釐米的段。
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廣東鹽焗雞怎樣做的
廣東鹽焗雞的做法:
1、準備材料有一隻三黃雞、沙姜、香菜、米酒、粗海鹽;
2、將沙姜洗淨,然後颳去外皮,剁成細末;
3、把香菜洗乾淨,然後將三黃雞洗淨去內臟,去除雞頭、雞脖子和雞腳,用廚房紙吸乾水分;
4、然後用米酒和沙姜塗抹雞身,醃製5分鐘,將剩餘的米酒倒入雞腹中;
5、用廚房紙將三 ...
求廣東鹽焗雞正宗做法
一、食材
1、主料,三黃雞 800克,粗海鹽 1500克。
2、輔料,薑黃粉2大勺,精鹽1小勺,胡椒粉1小勺,高度白酒1大勺,生薑15克,味精四分之一小勺,香油 1大勺。
二、步驟
1、沙姜洗淨颳去外皮,剁成細末;
2、香菜去頭,洗淨瀝乾水待用;
3、三黃雞洗淨去內臟,斬去頭、脖子 ...
廣東鹽焗雞的正宗做法
廣東鹽焗雞的正宗做法如下:
1、首先在小碗中加入薑絲,淋入料酒。用蔥節擠壓薑絲,做成蔥薑汁。
2、在乾淨的雞上撒上鹽,淋上蔥薑汁,用手抹勻,醃製六小時。
3、在電飯煲底部放入薑片,再放入醃製好的雞,煲30分鐘,翻面,出鍋裝盤。 ...