做法如下：
1、處理好的雞洗淨，用食鹽抹遍全身，用保鮮膜包起來冷藏醃1天1夜；
2、醃好的雞肚中間放生薑片；
3、用油紙包起來，儘量多包幾層,再用綿繩綁起來固定；
4、取一厚底鍋，鍋底先灑一層粗海鹽；
5、放入包好的雞，灑上剩下的粗海鹽，蓋蓋；
6、先開大火5分鐘，再小火30分鐘，繼續燜至冷卻。即可。
1、雞一隻、鹽焗雞粉一包、蔥兩根、姜一片、花生油適量。
2、把買回來的雞清洗乾淨，把生薑、蔥也清洗乾淨，把生薑切片。
3、把雞放在一個大盆中，把鹽焗雞粉撒在雞的身上，然後將鹽焗雞粉均勻的抹在雞的身上，塗抹均勻後放些花生油，醃製一小時【切記：要把鹽焗雞粉裡裡外外都要塗抹】。
4、在電飯鍋底層刷一層花生油，把切好的薑片和洗好的蔥放在電飯鍋中鋪好，把醃好的雞放在鋪好薑片跟蔥的上面，然後把醃製過的汁也倒在鍋中【不要放水】。
5、按煮飯鍵煮40分鐘，然後再按保溫鍵燜20分鐘，燜的時候不要開蓋哦，燜好後用筷子插進雞肉裡，如果插透了而且沒有血絲就是熟了，最後就可以出鍋了。
鹽焗雞原料及製作步驟如下：
原料：
三黃雞1只、沙姜1塊、香菜2棵、米酒1杯、粗海鹽3包。
製作步驟：
1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用；
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分；
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡；
4、用廚房紙將三黃雞包裹嚴實；
5、先在瓦煲底部灑入1、5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1、5袋粗海鹽蓋住雞身；
6、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右；
8、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽；
9、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
1、瀝乾水分放入盆中加入鹽焗雞粉，加入鹽焗雞粉後給雞肉全身做個按摩，讓調料更加入味。
2、揉搓好的童子雞放入保鮮袋中，放入冰箱醃製五小時以上。
3、醃製好的雞取出，稍微晾一下，蔥切大段中間劃開、薑切片。
4、電飯鍋中加入適量花生油（不用太多，雞會出油），放入蔥段薑片。
5、醃漬好的雞，雞皮 ...
1、鍋中燒少許水，加入4克精鹽，放入沙薑末攪勻，取出分3份，每份加15克豬油，少許芝麻油味精調成汁做蘸碟。
2、將雞宰殺處理乾淨後，在翼和脖子兩邊劃上刀口，用精鹽抹勻雞內腔，用刷油的紗紙包好八角末，蔥姜放入其中。
3、旺火燒熱炒鍋，下入粗鹽炒至高溫，取四分之一放入砂鍋中，將雞用刷油紗紙包好放入砂鍋 ...
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。
2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
3、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
4、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
5、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入 ...
主料：飼養菜花蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，溼澱粉10克，雞粉13克，老抽10克。
輔料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克。
調料：辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克。
做法：
（1）將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。
...
1、鹽焗雞做法一
食材：雞一隻，白紙兩張、粗鹽6斤。
（1）將雞置於通風的地方，目的讓雞外表風乾.雞胸裡面用潔淨的乾毛巾擦乾水，這樣在用鹽焗過程就不會有過多水份留出，影響菜品的賣相與口感。
（2）粗鹽，置於鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱。
（3）用紙將雞包好，置於鍋中，並用鹽覆蓋 ...
鮮雞一隻、鹽焗雞粉、生薑、洋蔥半個、食用油。
做法：
1、將雞、雞心、雞肝、雞胗洗淨，瀝乾。
2、將鹽焗雞粉抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，醃製30分鐘。
3、將食用油抹在電飯煲底部和四周，生薑、洋蔥切片鋪在飯煲底部。
4、將醃好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然後把整隻雞放入電飯煲 ...
1、主料：雞腿3個、鹽焗粉2勺、黑胡椒顆粒適量、料酒1勺、糖少許、花椒粉少許、蒜茸少許。
2、雞腿去骨稍微敲松。
3、加入所有輔料醃製入味。
4、將醃製好的雞肉放在微波烤網上。
5、放入微波爐中。
6、選擇燒烤方式15分鐘左右。
7、鹽焗雞塊中途翻面繼續烤制到時間結束。 ...