1、主料：青椒2只、雞塊300克。
2、調料：姜蔥蒜適量、豆豉油辣椒30克、鹽、料酒10克、糖8克。
3、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間。
4、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用。
5、鍋裡下花椒一大勺和風味豆豉油辣椒先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒(這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用)。
6、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽和醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情新增，汁快收乾的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。
1、主料：雞腿3個、鹽焗粉2勺、黑胡椒顆粒適量、料酒1勺、糖少許、花椒粉少許、蒜茸少許。
2、雞腿去骨稍微敲松。
3、加入所有輔料醃製入味。
4、將醃製好的雞肉放在微波烤網上。
5、放入微波爐中。
6、選擇燒烤方式15分鐘左右。
7、鹽焗雞塊中途翻面繼續烤制到時間結束。
1、用料：紫薯100克，麵粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。
2、菠菜餅乾材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑後加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右，接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑後加入豬油揉均，蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。
3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。
4、在小餅上用叉子按壓小孔。
5、烤箱裡面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱裡面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。
6、烤好冷卻裝袋密封儲存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。
7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細，用豆漿機調到蔬果汁的檔位，加一點點水打。
1、食材：黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。
2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。
3、將黃油放在室溫下軟化。
4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻，之後倒入冷卻的焦糖醬。
5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌，用小勺仔細攪拌到成麵餅。
6、切面餅 ...
1、準備材料：吊瓜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油1湯匙、蝦皮粉20克、雞粉5克、胡椒粉2克；
2、把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲，放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，打入兩個雞蛋充分攪拌均勻，靜置5分鐘；
3、放入麵粉，上下翻拌均勻，平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麵糊攤平，蓋蓋小火慢慢煎制，煎 ...
1、主料：大米200g。
2、輔料：白糖20g，植物油20g，泡打粉、鹽各適量。
3、大米提前用清水浸泡2天左右，天熱時可以冷藏浸泡防止變質。
4、泡好的大米瀝一下水，用料理機打成濃稠的米漿，打漿的時候視實際情況新增少量清水。
5、打好的米漿倒在小盆裡，加入所有輔料混合均勻，靜置醒發30分 ...
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開 ...
1、準備一隻空碗，在碗中放入250克麵粉，加入適量的清水，攪拌成可流動型的麵糊。（大家注意加水要少量多次，不要像麵粉水一樣稀，攪成用筷子提起有拉絲狀就可以了）
2、電餅鐺或平底鍋放少許食用油加熱，然後倒上面糊。
3、麵糊快要凝固時，打上雞蛋，把雞蛋用刷子壓碎均勻的塗在麵餅上，千萬不要用筷子的尖攪勻 ...
1、食材：腐竹適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、味精適量、雞精適量、辣椒適量、花椒適量。
2、方法：
（1）首先把芹菜洗了切成段，胡蘿蔔洗了擦絲，腐竹切斷用溫水泡上。
（2）其次用水把芹菜和胡蘿蔔絲焯一下，把腐竹切成段。
（3）然後把焯好的芹菜、胡蘿蔔絲和腐竹段放到一起，加入適量的味精，雞精，鹽 ...
1、首先準備鳳爪500克，漕滷1袋，白醋1袋，生薑4片，大蒜5個，小米椒適量，泡椒200克，辣椒碎10克，檸檬1個，白糖20克，生抽適量。
2、雞爪洗淨，切掉指甲，以防細菌殘留；雞爪切開2半，冷水入鍋，放入2片生薑煮15分鐘左右。
3、撈出反覆清洗幾遍，過涼水，最好加冰塊浸泡2個小時，撈出瀝乾水分 ...