鹹餅子的最簡單製作方法

　　1、主料：大米200g。

　　2、輔料：白糖20g，植物油20g，泡打粉、鹽各適量。

　　3、大米提前用清水浸泡2天左右，天熱時可以冷藏浸泡防止變質。

　　4、泡好的大米瀝一下水，用料理機打成濃稠的米漿，打漿的時候視實際情況新增少量清水。

　　5、打好的米漿倒在小盆裡，加入所有輔料混合均勻，靜置醒發30分鐘左右。

　　6、電餅檔提前預熱好，用勺子舀取適量米漿倒入電餅檔，煎至兩面金黃色即可出鍋享用。

　　1、準備材料：吊瓜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油1湯匙、蝦皮粉20克、雞粉5克、胡椒粉2克；

　　2、把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲，放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，打入兩個雞蛋充分攪拌均勻，靜置5分鐘；

　　3、放入麵粉，上下翻拌均勻，平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麵糊攤平，蓋蓋小火慢慢煎制，煎制一面定型上色後，翻面再煎，煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。

　　1、用料：紫薯100克，麵粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。

　　2、菠菜餅乾材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑後加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右，接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑後加入豬油揉均，蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。

　　3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。

　　4、在小餅上用叉子按壓小孔。

　　5、烤箱裡面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱裡面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。

　　6、烤好冷卻裝袋密封儲存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。

　　7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細，用豆漿機調到蔬果汁的檔位，加一點點水打。