薺菜餑餑的最簡單製作方法

　　1、食材：薺菜500g，玉米麵300g，小麥麵粉200g，熟肉150g，蔥適量，姜適量，花椒油適量，鹽適量，味精適量，香油適量，十三香適量，黃豆醬適量。

　　2、玉米麵、麵粉加酵母，加溫水和好面，放溫暖地方發酵。

　　3、薺菜洗淨開水中焯一下，剁碎。

　　4、熟肉剁碎，蔥姜剁碎。

　　5、面發好加適量純鹼揉好面。

　　6、加花椒油、黃豆醬、味精、十三香、香油，鹽拌勻。

　　7、包好菜餑餑碼放到蒸鍋上，蓋蓋開火水開後蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

　　1、用料：紫薯100克，麵粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。

　　2、菠菜餅乾材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑後加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右，接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑後加入豬油揉均，蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。

　　3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。

　　4、在小餅上用叉子按壓小孔。

　　5、烤箱裡面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱裡面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。

　　6、烤好冷卻裝袋密封儲存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。

　　7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細，用豆漿機調到蔬果汁的檔位，加一點點水打。

　　1、食材：黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。

　　2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。

　　3、將黃油放在室溫下軟化。

　　4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻，之後倒入冷卻的焦糖醬。

　　5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌，用小勺仔細攪拌到成麵餅。

　　6、切面餅成方塊狀，放入預熱的烤箱，用165°烘烤15分鐘左右。