麵食的最簡單製作方法

　　1、最簡單的麵食做法，莫過於在家裡做的香蔥雞蛋餅，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆漿，好吃又有營養，是上班族和上學孩子的早餐的首選。下面介紹一下家常香蔥雞蛋餅的做法。

　　2、準備食材：

　　麵粉 1湯勺

　　雞蛋 1個

　　鹽 適量

　　水 1勺半

　　3、步驟：

　　⑴一般一湯勺麵粉可以做2個薄點的餅子。香蔥雞蛋餅最好是現做現吃，才能吃到餅的蔥香，蛋香和麵的香味。

　　⑵準備好小蔥，洗乾淨切小段備用。

　　⑶拿一個大點的碗，舀一勺麵粉放在碗裡，打一個雞蛋放一點點鹽。

　　⑷用舀麵粉的勺子，加一勺半水調成稀糊狀，稀糊不能太乾。一般一勺麵粉加入雞蛋後再加一湯勺半水就可以了。

　　⑸調雞蛋麵糊要把乾麵粉都壓開，和勻，再把準備好的小蔥放進去攪拌均勻。攪拌均勻後就準備煎雞蛋餅了。

　　⑹開火，用最小火，平底鍋裡放一勺油，在鍋裡轉均勻，舀一勺麵粉雞蛋糊，倒入平底鍋中間，拿起鍋慢慢傾斜著轉圈，讓麵糊自然成形圓餅了狀。

　　⑺當面糊形成圓餅後，可以開打大點火煎，這時餅子在鍋裡可以移動了，拿起平底鍋，讓餅子在鍋裡不停轉動，讓餅子受熱均勻。

　　⑻煎好一面後，再翻一面煎，煎的時候要不斷轉動餅子，不要煎糊了，掌握好火候，翻過來看看，2面都煎黃了，就可以出鍋了。

　　1、用料：紫薯100克，麵粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。

　　2、菠菜餅乾材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑後加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右，接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑後加入豬油揉均，蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。

　　3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。

　　4、在小餅上用叉子按壓小孔。

　　5、烤箱裡面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱裡面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。

　　6、烤好冷卻裝袋密封儲存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。

　　7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細，用豆漿機調到蔬果汁的檔位，加一點點水打。

　　1、食材：黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。

　　2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。

　　3、將黃油放在室溫下軟化。

　　4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻，之後倒入冷卻的焦糖醬。

　　5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌，用小勺仔細攪拌到成麵餅。

　　6、切面餅成方塊狀，放入預熱的烤箱，用165°烘烤15分鐘左右。