鹽焗雞蛋健腦益智、對肝臟組織損傷有修復作用，還可以促進肝細胞的再生，並且可以防治動脈硬化，是一道簡單卻營養豐富的食品。
準備材料：雞蛋60個、精鹽200g、高度白酒適量、裝蛋容器1個、保鮮膜適量。
製作步驟：
1、選出完好無損的雞蛋，用流動的自來水洗淨晾乾備用。
2、將裝蛋的容器洗淨，用開水燙過或用酒精消毒後曬乾備用。
3、將精鹽和白酒分別倒入兩個碗中。
4、將洗淨晾乾的雞蛋先在白酒碗中滾一圈。
5、再到鹽碗中滾動，使其周身沾滿鹽。
6、放入容器中依次碼好。
7、如此重複做完，用保鮮膜將容器口封好。
鹽焗蛋以鹽為加熱載體，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟。鹽焗蛋製作過程中，透過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時間也較短，既不像皮蛋製作——容易導致蛋白質變質產生有害物質，也能防止外界有害物質進入。同時，保持了蛋類原有的風味與營養。可以說，鹽焗蛋是一種有益健康的食品。
有營養，因為還沒熟的雞蛋蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
雞蛋：（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
不放油煎雞蛋有營養，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生 ...
沒有。開水衝雞蛋由於雞蛋沒有完全煮熟，使得人體不能夠完全吸收雞蛋的營養，雞蛋會有腥味，生雞蛋清裡有一些毒蛋白，又叫營養抑制蛋白，比如干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，會使人難以消化吸收各種相關的營養物質。
雞蛋怎麼吃有營養：雞蛋最營養的吃法就是水煮 ...
雙黃蛋即是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，雙黃蛋通常比正常蛋要大得多，雙黃蛋形成的原因是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而就成雙黃蛋，甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成多黃蛋，雙黃蛋往往與食物的豐盛充足及禽體的健壯有關，雙黃蛋 ...
板栗蒸雞蛋有營養，用板栗來蒸雞蛋，加上一些調味，味道十分美味。雖然兩者可以同吃，但是食物的攝入量也要控制，食用方法需要掌握正確。因為板栗以及雞蛋吃多了反而不利於身體健康，板栗不容易消化，而雞蛋卻含有較高的膽固醇，因此食用量需要合理控制。 ...
鹹雞蛋經過醃製後，其營養素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14點7克，下降為10點4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11點6克，上升為13點1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含糖1點6克，上升為10點7克；礦物質儲存較好，鈣的含量還大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為5 ...
差不多。紅、白殼雞蛋主要成分雖有所不同，但差距不大。所以，買雞蛋時，沒必要過分強調蛋殼的顏色。紅皮雞蛋儲存時間更長，因為紅皮蛋殼相比於白皮蛋殼質地更厚一些，能夠更好地阻礙細菌的進入，因此其耐儲性更好。在雞蛋中，白殼蛋雞主要以“白來航雞”為祖代培育而。 ...
1、營養價值一樣。鴿蛋的營養價值：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。
2、鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、鹹，性平；具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神， ...