材料：三黃雞800克，粗海鹽1500克，薑黃粉兩大勺，精鹽一小勺，胡椒粉一小勺，高度白酒適量，生薑15克，味精兩勺，香油一大勺。具體做法：一、鮮雞半隻，洗淨後，掛起，瀝乾水，然後用適量的鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右。二、用兩張吸油紙將雞包裹起來，烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗海鹽，將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。三、將錫紙包裹好，放入烤箱，上下火200度預熱15分鐘，然後將雞放入中層，烤30分鐘即可。四、出爐後，開啟錫紙，將粗鹽扒開，取出雞，淋上香油，就可以開動啦
微波爐光波做鹽焗雞大約需要15分鐘就熟。
微波爐鹽焗雞製作方法：
用料：雞、鹽焗粉、鹽、醬油、蜜糖。
步驟：
1、新鮮活雞洗淨滴乾，摸鹽、醬油；
2、刷上鹽焗粉，以及兩層鹽和醬油；
3、進微波爐前刷蜜糖一層；
4、微波爐高火7至8分鐘，取出後將雞翻身後再烤7至8分鐘即可食用。
1、食材：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)，米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
4、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
5、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
6、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
7、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
8、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
9、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
材料：雞1只、粗鹽3斤、紗紙1張、錫紙1張、大茴香少許、千里香10g、丁香18g、麻油少許、甘草少許、姜蔥5克、精鹽 10克、味精5克、白糖10克、玫瑰酒10克。
做法如下：
1、 雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好。
2、 將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，用牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防 ...
高壓鍋搞鹽焗雞大約10分鐘左右。
高壓鍋鹽焗雞的做法：材料：三黃雞一隻、鹽四袋、姜一塊、針、線。
1、買一隻三黃雞，讓賣家從屁股處宰殺，挖出內臟；
2、三黃雞洗淨用繩子掛起晾乾；
3、晾乾的三黃雞肚裡塞一塊姜，用針線把屁股處縫完整，以免鹽入內會鹹；
4、高壓鍋底倒入兩袋鹽，放上縫好屁股 ...
高壓鍋鹽焗雞要放水。鹽焗雞屬於客家菜，是廣東省客家地區的傳統美食，也是廣東當地客家招牌菜式之一，是享譽中國國內外的經典菜式，原材料為雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，皮脆肉嫩。
鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。
2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級 ...
1、材料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。
2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
3、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
4、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
5、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入 ...
鹽焗蛋焗很長時間並不會造成營養流失，但是會對食用時的口感造成很大的影響。
鹽焗蛋的用料：海鹽、鵪鶉蛋。
鹽焗蛋的做法：
1、將粗鹽平鋪散在鐵鍋或平底鍋，5毫米厚度就可以了。
2、將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在鍋中，蓋上蓋子，開小火慢慢預熱。
3、用很小的火燒5分鐘後關火，再燜上5分鐘出鍋即可 ...
煲豬肚雞要1~3小時不等。豬肚雞是廣東地區的一道傳統名菜，其中的主要原材料為豬肚和雞，由於兩者都是肉類，而且血腥味較重，煲湯的時間也相對比較久，具體煲的時間與其所用的材料有一定的關係，若是選用的密封性較強的高壓鍋，燉1小時左右，食材就可以燉爛；若是選擇的常用的砂鍋，則需要的時間就會比較久，通常需要2~3小 ...
一隻雞要煮熟1-1.5小時才能熟，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。普通炒菜鍋，要的時間就長。高壓鍋要的時間就短。高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一 ...