1、用料：豬頸肉，海鹽，現磨黑胡椒。
2、將肉塊平放在砧板上，刀斜30度將豬頸肉片成0.5cm厚度的長條；
3、點火燒熱平底鍋，將肉條直接煎熟，撒上海鹽和現磨黑胡椒，裝盤即可。
4、有廚師把豬頸肉叫「不見天」，因為它長在豬的下顎！
1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。
2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。
3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。
4、煎至兩面變黃。
5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
6、再加入適量的清水，扣上鍋蓋，中火燜制。
7、20分鐘後，水分已收至濃稠，用筷子可以穿過肉，取出肉切塊，澆上少許醬汁即可。
1、準備材料，切好，豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順著肉的條紋切，使肉更爽滑
2、豬頸肉先加入調味料(鹽，生抽，生粉，蠔油)拌好待用
3、大火燒紅鍋倒入適量油，(油比平時多一點點)，加入蒜？洋蔥，爆香，再加一點點鹽，(不要太多，肉已經有調料)
4、爆香後，倒入豬頸肉快速返炒
5、三分鐘，豬頸肉已經熟了，變金黃色可以上鍋，不要炒太久，火要掌控得剛剛好(如果有生菜，在下面墊上，會更好吃)
1、準備材料，切好，豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順著肉的條紋切，使肉更爽滑
2、豬頸肉先加入調味料(鹽，生抽，生粉，蠔油)拌好待用
3、大火燒紅鍋倒入適量油，(油比平時多一點點)，加入蒜，?，洋蔥，爆香，再加一點點鹽，(不要太多，肉已經有調料)
4、爆香後，倒入 豬頸肉快速返炒
5、 ...
香煎蜜汁豬頸肉的製作方法如下：
食材：
豬頸肉、生抽醬油、料酒、蜂蜜、白砂糖。
步驟：
1、從豬頸骨上剃下大片肉；
2、用生抽，料酒，少許白砂糖，醃製豬頸肉片一小時；
3、加入蜂蜜，和勻，再醃十分鐘；
4、熱鍋涼油，油溫不要太高，即可關小火，開始煎肉片；
5、肉片每一面煎至 ...
1、豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、幹辣椒2個。
2、方法：將豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊。鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。小火炒出糖色，起泡澆入開水。
4、下入薑片和焯好的豬腿包肉 ...
1、豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順著肉的條紋切，使肉更爽滑。
2、豬頸肉先加入調味料：鹽，生抽，生粉，蠔油拌好待用。
3、大火燒紅鍋倒入適量油，加入蒜，洋蔥，爆香，再加一點點鹽。
4、爆香後，倒入豬頸肉快速返炒。
5、三分鐘，豬頸肉已經熟了，變金黃色可以上鍋，不要炒太久，火要掌控得剛 ...
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、 ...
1、主料：茄子2個、豬肉餡100克。
2、輔料：韭菜150克、麵粉100克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽少許、醋適量、醬油1勺、香油少許、蒜適量、花椒粉少許。
3、將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。
4、將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。做茄盒肉餡不用防水，以免出汁。
...
製作方法如下：
1、將土豆削皮後洗淨切絲；
2、將土豆絲放進冷水裡備用；
3、向鍋中加入稍多的調和油，加入切好的蔥花爆香；
4、將土豆絲撈出來，倒入鍋裡翻炒並加入適量鹽；
5、待土豆絲炒到微變色後平鋪在鍋底；
6、用鍋鏟把土豆絲聚集在一起，改用小火；
7、此時不可再用鍋鏟翻炒， ...