1、食材：排骨89克，醬油8克，油8克，鹽8克，蔥8克，姜8克，蒜5克，鹽9克。
2、排骨解凍後切成塊，排骨用小流量的水沖洗15分鐘。
3、生薑去皮切生薑絲，蒜米切碎。
4、排骨洗淨瀝一下水，在排骨里加入10克玉米澱粉。
5、再加入薑絲，蒜米，生抽，鹽，白砂糖，鹽混合均勻。
6、第二次加入10克玉米澱粉和適量的水。
7、讓每一塊排骨都沾上玉米澱粉汁，醃製20分鐘。
8、醃好的排骨放入蒸碗裡，在排骨上淋上玉米油。
9、排骨放到燒開水的電飯煲裡，蓋上蒸碗蓋，可以防止水汽進入，蒸25分鐘後排骨出鍋。
1、食材：排骨89克，醬油8克，油8克，鹽8克，蔥8克，姜8克，蒜5克，鹽9克。
2、排骨解凍後切成塊，排骨用小流量的水沖洗15分鐘。
3、生薑去皮切生薑絲，蒜米切碎。
4、排骨洗淨瀝一下水，在排骨里加入10克玉米澱粉。
5、再加入薑絲，蒜米，生抽，鹽，白砂糖，鹽混合均勻。
6、第二次加入10克玉米澱粉和適量的水。
7、讓每一塊排骨都沾上玉米澱粉汁，醃製20分鐘。
8、醃好的排骨放入蒸碗裡，在排骨上淋上玉米油。
9、排骨放到燒開水的電飯煲裡，蓋上蒸碗蓋，可以防止水汽進入，蒸25分鐘後排骨出鍋。
1、原料：肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍後擠幹水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻醃製十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。
7、將炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。
9、將排骨平鋪在盤子，擺上紅椒圈。
10、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。
1、食材：排骨、雞精（味精）、豆瓣醬、蒸肉粉、豆腐乳、橄欖油、鹽、薑片少許。
2、排骨洗淨切小段備用；
3、依次放入蒸肉粉、郫縣豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小塊）、鹽（一小撮）、雞精適量、薑片少許，最後倒入橄欖油拌勻；
4、蒸鍋燒開一鍋水，排骨上蒙保鮮膜入鍋，大火蒸15分鐘左右，轉中小火，蒸至排骨肉軟。