鹿尾巴的功效與作用及食用方法

　　1、鹿尾巴的功效

　　（1）對壯腰益腎，益精補虛，增強體力，消除疲勞，促進血液迴圈，治療風溼病有顯著的療效。

　　（2）可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等症，用以燉湯四季皆可飲用，是良好的全身性強壯保健品。

　　（3）壯腰脊、添精髓、強筋骨。

　　（4）可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。

　　（5）常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。

　　2、鹿尾巴食用方法

　　（1）紅燒鹿尾巴

　　原料：鹿尾400克，筍片50克，胡椒麵2克，大油40克，蔥、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。

　　做法：把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麵，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。

　　（2）鹿尾巴燉烏雞湯

　　材料：鹿尾巴5錢，烏雞1只，黨參4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生薑2片、鹽適量。

　　做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗淨，去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最後下幼鹽調味即可。

　　（3）鹿尾巴水鴨湯

　　材料：鹿尾巴1條，水鴨1只，調味料適量。

　　做法：鹿尾巴、水鴨洗淨宰塊，一起放入燉盅內，加沸水 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約4小時，最後加鹽調味即成。

　　1、補腎精，壯腎陽，益精，強腰膝。主治腎虛勞損，腰膝痠痛，耳聾耳鳴，陽痿，遺精，早洩，宮冷不孕，帶下清稀。

　　2、治五勞七傷，陽氣衰弱，益氣力：鹿腎一對（去脂膜，細切），肉蓯蓉二兩（酒浸一宿，颳去皺皮，切），粳米二合。先以水二大盞，煮米作粥，欲熟，下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒，食之。

　　3、治腎氣損虛，耳聾：鹿腎一對（去脂膜，切），粳米二合。於豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法調和，空腹食之；作羹及入酒並得食之。

　　4、治陽痿，早洩，以及體倦乏力，精神不振：鹿鞭2具，白酒1000毫升，將鹿鞭洗淨，溫水泡軟，去掉內膜，切成細片，再放入白酒中浸泡1個月，即可飲服。每日2次，每次-15毫升。

　　1、食用方法：內服，入丸散，15～25克；鮮胎可煮什熬膏。

　　2、治虛損勞瘵，精血不足，婦女虛寒，崩漏帶下；月經不調，宮冷不孕、崩漏帶下、腎虛體弱、結核、肝炎服之亦好。《本草新編》：“健脾生精，興陽補火。”《青海藥材》：“治婦女月經不調，血虛、血寒，久不生育。”《四川中藥志》：“能補下元，調經種子。治血虛精虧及崩帶。”