鹿茸如果要放在冰箱冷凍儲存，需注意以下兩點：
1、鹿茸不宜長時間放在冰箱裡，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處；
2、先找一個材質好一點的塑膠袋，把鹿茸放進塑膠袋裡，包裹好，然後封口，儘量保持塑膠袋裡沒有空氣，沒有多餘的空間，再放進冰箱的冷凍。
鹿茸如果要放在冰箱冷凍儲存，需注意以下兩點：
1、鹿茸不宜長時間放在冰箱裡，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處；
2、先找一個材質好一點的塑膠袋，把鹿茸放進塑膠袋裡，包裹好，然後封口，儘量保持塑膠袋裡沒有空氣，沒有多餘的空間，再放進冰箱的冷凍。
熟螃蟹放入冰箱冷凍層中，可以儲存1~2天。在常溫下能儲存5小時，用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存8小時。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
可以冷凍儲存，夏天為了防止麵粉生蟲變質，冷凍是比較好的辦法，但必須注意麵粉一定不要受潮，冷凍後要在太陽下曬一曬，或者在通風處放置，秋冬春季無需冷凍。合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為１８~２４攝氏度。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（注：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條）。
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在８．５％左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。