麥片不可代替麵包糠。
麵包糠主要用於油炸食品，會很酥脆。燕麥是一種低糖的作物 ，但不適合油炸 ，油炸之後顏色和口感都不行 ，如果沒有面包糠可以試試用穀類作物 ，如小米 、玉米打碎等 。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
一、炸雞柳的作法：
1、主料：雞胸脯肉
2、輔料：麵包糠，雞蛋，蔥，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食鹽，大杏仁 細砂糖，澱粉。
3、做法：先將雞胸肉洗淨，去筋膜；切成粗條，放入盤內，加入料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘；然後逐條均勻的粘上澱粉，再蘸一層蛋液，然後在麵包糠上蘸勻，再沾澱粉；鍋內倒入油燒熱，雞柳抖去多餘的澱粉，逐條下入油裡炸制，至金黃撈出；最後撒上燒烤料，炸雞柳完成。
二、可以用饅頭屑代替麵包糠，把冷饅頭去皮揉碎即可。
1、用料 ：炸雞粉或者澱粉1小湯匙、雞蛋1個、鹽適量、老酒適量、胡椒粉適量、麵粉10勺、色拉油3碗左右、雞胸肉2塊
2、把兩塊雞雞胸肉用擀麵杖先敲打了一下，然後從中間給他們分開，變成了4小部分。把雞胸肉都切成小條。
3、雞胸肉全部切好後，加入炸雞粉、雞蛋、酒（一湯匙）、胡椒粉、鹽1小勺。攪拌均勻。
4、醃製半小時。
5、將醃好的雞柳拿出來，一條條全部裹上面粉，然後可以先分開放在盤子上備用。油鍋加熱，筷子伸進去，冒泡泡了就可以把剛剛的雞柳放進去了，中火炸兩分鐘左右出鍋。第一次可以放少點試試看。
6、加番茄醬和沙拉醬即可。
1、可以用饅頭碎來代替。
2、主料：饅頭2個，輔料：料理機1臺，饅頭準備好，我這兩個饅頭是在外邊放了一夜，水分都蒸發了，變的很乾，不好吃了，所以用它來做麵包糠，這種乾的饅頭做麵包糠最好。
3、把饅頭掰成小塊，饅頭皮不用去掉，直接掰小塊就行，掰好的饅頭塊放到烤盤裡。
4、把饅頭塊放進烤箱，先是低 ...
麵包糠不可以用麵粉代替。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，使其味香酥脆軟、可口鮮美，而使用麵粉後，油炸的食物沒有鬆軟的感覺。可以用來代替麵包糠的食物：
1、把冷饅頭去皮揉碎，揉成細小的顆粒狀，用饅頭屑代替麵包糠；
2、將吐司麵包放在 ...
可以用米粉或饅頭渣代替。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。 ...
沒有本質上的區別，因為兩者的營養價值也都非常的相似，只是單純的顏色不同。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠是由麵粉製成，其中經過發酵——成型——烘乾等工藝加工而成，有各種各樣的顏色和口感 ...
1、加些水澱粉：
在食用麵包糠的時候可以多放點水澱粉，這樣就可以使麵包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一層雞蛋液：
在鍋麵包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓麵包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。
3、裹好後捏一下：
裹好的麵包糠可以可以用力捏一下，這樣 ...
1、如果麵包糠開封之後用不完是可以裝進密封盒中置於冰箱中冷凍儲存的。但是需要注意的是經過冷凍之後的麵包糠在解凍的過程中會釋放出一定的水汽，而當面包糠吸收了水分之後，就會變得軟塌塌的，炸出來的食物吃起來也不脆了。
2、麵包糠直接密封好置於陰涼、乾燥處即可。 ...
1、準備食材山藥、雞蛋、澱粉、椒鹽、沙拉醬、麵包糠適量。
2、山藥去皮洗淨，切成小長條，水開上蒸鍋，蒸5分鐘。
3、準備一個雞蛋打在碗裡，加入五勺的澱粉，加少許水和椒鹽攪拌成麵糊狀態。
4、把正好的山藥沾上一層面糊，再裹上一層面包糠。
5、鍋裡油溫4成熱，下入山藥炸至金黃髮酥脆了。
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