麵包糠可以用什麼代替

　　1、可以用饅頭碎來代替。

　　2、主料：饅頭2個，輔料：料理機1臺，饅頭準備好，我這兩個饅頭是在外邊放了一夜，水分都蒸發了，變的很乾，不好吃了，所以用它來做麵包糠，這種乾的饅頭做麵包糠最好。

　　3、把饅頭掰成小塊，饅頭皮不用去掉，直接掰小塊就行，掰好的饅頭塊放到烤盤裡。

　　4、把饅頭塊放進烤箱，先是低溫烘烤，把水分全部蒸發掉，如果喜歡白色麵包糠，烤個30分鐘左右便可以拿出來了，要是喜歡金黃色的麵包糠，那就再把溫度調高一點，烘烤上色。

　　5、把烘烤乾的饅頭塊放進料理機打碎，顆粒的粗細自己選擇研磨的時間即可。

　　6、金黃色的饅頭塊也一樣，放進料理機打碎。兩種顏色的麵包糠都做好了。

　　一、炸雞柳的作法：

　　1、主料：雞胸脯肉

　　2、輔料：麵包糠，雞蛋，蔥，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食鹽，大杏仁 細砂糖，澱粉。

　　3、做法：先將雞胸肉洗淨，去筋膜；切成粗條，放入盤內，加入料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘；然後逐條均勻的粘上澱粉，再蘸一層蛋液，然後在麵包糠上蘸勻，再沾澱粉；鍋內倒入油燒熱，雞柳抖去多餘的澱粉，逐條下入油裡炸制，至金黃撈出；最後撒上燒烤料，炸雞柳完成。

　　二、可以用饅頭屑代替麵包糠，把冷饅頭去皮揉碎即可。

　　1、用料 ：炸雞粉或者澱粉1小湯匙、雞蛋1個、鹽適量、老酒適量、胡椒粉適量、麵粉10勺、色拉油3碗左右、雞胸肉2塊

　　2、把兩塊雞雞胸肉用擀麵杖先敲打了一下，然後從中間給他們分開，變成了4小部分。把雞胸肉都切成小條。

　　3、雞胸肉全部切好後，加入炸雞粉、雞蛋、酒（一湯匙）、胡椒粉、鹽1小勺。攪拌均勻。

　　4、醃製半小時。

　　5、將醃好的雞柳拿出來，一條條全部裹上面粉，然後可以先分開放在盤子上備用。油鍋加熱，筷子伸進去，冒泡泡了就可以把剛剛的雞柳放進去了，中火炸兩分鐘左右出鍋。第一次可以放少點試試看。

　　6、加番茄醬和沙拉醬即可。