1、加些水澱粉 在食用麵包糠的時候可以多放點水澱粉，這樣就可以使麵包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一層雞蛋液 在鍋麵包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓麵包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。
3、裹好後捏一下 裹好的麵包糠可以可以用力捏一下，這樣可以使麵包糠更好地沾在食材上。
1、可以用饅頭碎來代替。
2、主料：饅頭2個，輔料：料理機1臺，饅頭準備好，我這兩個饅頭是在外邊放了一夜，水分都蒸發了，變的很乾，不好吃了，所以用它來做麵包糠，這種乾的饅頭做麵包糠最好。
3、把饅頭掰成小塊，饅頭皮不用去掉，直接掰小塊就行，掰好的饅頭塊放到烤盤裡。
4、把饅頭塊放進烤箱，先是低溫烘烤，把水分全部蒸發掉，如果喜歡白色麵包糠，烤個30分鐘左右便可以拿出來了，要是喜歡金黃色的麵包糠，那就再把溫度調高一點，烘烤上色。
5、把烘烤乾的饅頭塊放進料理機打碎，顆粒的粗細自己選擇研磨的時間即可。
6、金黃色的饅頭塊也一樣，放進料理機打碎。兩種顏色的麵包糠都做好了。
用料：肉塊，鹽，生粉，麵包糠，雞蛋等。
具體做法：
1、先把肉塊洗乾淨，用廚房專用紙或毛巾擦乾。
2、在肉塊上抹上鹽，全部沾上生粉，然後裹上雞蛋，最後沾上面包糠，放在沒有水的盤子裡裹上保鮮膜放進冰箱，20分鐘後拿出來炸。
3、多放油，炸至焦黃即可。
1、紅薯削皮後，切成3cm左右厚度的塊，放入蒸鍋或蒸箱中蒸25分鐘，一定要蒸透。
2、趁著紅薯是熱的時候，把白糖加入紅薯中融化，把紅薯拌成泥狀。
3、將糯米粉加入紅薯泥中，牛奶可以慢慢加入，將紅薯糯米粉團揉至光滑即可。
4、取一小坨粉團約30g左右，搓成球狀，將麵包糠倒在矽膠板上。
5、將 ...
1、準備材料：牛肉、麵包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉薑蓉。
2、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，醃肉醬調勻，再加入蔥薑蒜蓉和橄欖油抓勻醃製，冰箱過夜；
3、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠，放入蒸碗碼放整齊；
4、高壓鍋蒸，上大汽後轉中火蒸半小時，關火。等氣放完，取出，撒 ...
1、自制麵包一個。
2、掰下一塊去掉外皮。
3、將麵包切成兩塊吐司都切成小方塊，平鋪在烤盤上。
4、烤箱120度預熱後，將烤盤放於烤箱中層，烤制20分鐘左右，用手捏一下（小心別燙著手），吐司塊硬即可。
5、烤好後取出散熱。
6、晾涼後放入食品袋中，用擀麵杖擀成碎末，也可以用料理機打碎， ...
能。在油炸食物的過程中會有一定麵包糠掉落在油鍋裡，並不含有毒性物質，將麵包糠等雜質撈出來之後油可以繼續使用。但如果這個油儲存時間太長就不建議繼續使用。儲存時間過長油很可能會發生酸變等變質的情況，再繼續使用容易對人體健康產生不利的影響，最好更換新油。
裹麵包糠一定要用蛋液嗎：建議用蛋液。在裹麵包糠之前將 ...
麵包糠一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間，由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。 ...
1、準備饅頭，可以是買的也可以自己做的。
2、饅頭切薄片，入烤箱180度中層15分鐘，中途拿出來翻面。
3、把烤得硬脆的饅頭片弄碎一些，比較好打碎。
4、稍微冷卻後，放進料理機or粉碎機or研磨機，開始打碎。
5、打好後，用密封的容器裝起來，注意防潮，用的時候直接開啟用就行。 ...
一、炸雞柳的作法：
1、主料：雞胸脯肉
2、輔料：麵包糠，雞蛋，蔥，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食鹽，大杏仁 細砂糖，澱粉。
3、做法：先將雞胸肉洗淨，去筋膜；切成粗條，放入盤內，加入料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘；然後逐條均勻的粘上澱粉，再蘸一層蛋液，然後在麵包糠上蘸勻，再沾澱粉；鍋內倒 ...