1、牛肉和豬肉剁成肉泥。
2、牛肉和豬肉末與麵包糠混合。
3、然後分3次加入雞蛋液拌均。
4、加入純牛奶一起攪拌均勻。
5、加入鹽、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黃沙拉醬、切碎的洋蔥燒烤醬拌均。
6、然後將攪拌好的肉泥取一團用手左右甩50次。
7、在案板上撒上面粉，將肉餅放在案上，撒上面粉，注意在肉餅中間壓個洞。
8、鍋裡熱油放入肉餅在鍋裡煎4分鐘。
9、蓋上鍋蓋煎14分鐘。
10、起鍋，淋上紅酒醬汁，完成牛肉餅。
1、牛肉和豬肉剁成肉泥。
2、牛肉和豬肉末與麵包糠混合。
3、然後分3次加入雞蛋液拌均。
4、加入純牛奶一起攪拌均勻。
5、加入鹽、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黃沙拉醬、切碎的洋蔥燒烤醬拌均。
6、然後將攪拌好的肉泥取一團用手左右甩50次。
7、在案板上撒上面粉，將肉餅放在案上，撒上面粉，注意在肉餅中間壓個洞。
8、鍋裡熱油放入肉餅在鍋裡煎4分鐘。
9、蓋上鍋蓋煎14分鐘。
10、起鍋，淋上紅酒醬汁，完成牛肉餅。
1、準備好食材：用料牛肉餡適量，洋蔥2個，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、玉米澱粉、耗油、白糖、料酒、姜粉、生抽適量。
2、將牛肉用料理機打成肉泥，放入雞蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），鹽，白糖，洋蔥碎，姜粉，料酒，生抽，耗油。最後加上玉米澱粉，戴上手套，用手攪打上勁兒就可以了。
3、這裡分成了5份，取5個保鮮袋，對邊都剪開，然後把牛肉泥分成5份，搓成圓球，放進保鮮袋，然後壓扁，全部做好後放冰箱冷凍，是冷凍儲存。
4、開始製作漢堡胚，面摔打到出手套膜，蓋上蓋子發酵至2倍大。
5、麵糰發酵好，拿出來排氣整形，平均分成5份，揉圓，把收口放在下面，光滑面放在上面然後放到模具裡，每個都是這樣做。
6、放進烤箱第二次發酵，烤箱裡放一碗80℃的開水，夏天室溫高，不用開烤箱的發酵功能，關上烤箱門，大概40分鐘左右就發酵好了。
7、刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的時候一定要輕輕的薄薄的一層就可以了。
8、預熱烤箱，然後上下火170℃，烤15到20分鐘，中間一定一定要看上色，如果顏色不是你要的，關閉烤箱在漢堡胚頂部加蓋錫紙，繼續烘烤，
9、牛肉排從冰箱拿出來解凍，放平底鍋裡用最少的油煎熟，兩面煎，然後加上你喜歡的蔬菜和醬汁，黃芥醬，沙拉醬，芝士片
就可以了。
材料： 蘋果 1只、糖 3 大勺、桂皮粉、水、玉米澱粉 、麵粉 、黃油、 Shortenning 60 克。
做法：1、 用麵粉、黃油和Shortening做酥皮。2、 將蘋果去皮去核，切成小丁加水，糖和桂皮粉用中火將蘋果煮軟，然後用澱粉勾芡，蘋果餡須放涼後再用。3、 取兩片酥皮，在一片上放適量餡料，再將另一片蓋上，用刀背將四周壓緊，再在上面用叉子輕輕的戳些小孔。4、 放烤箱烤15至20分鐘至麵皮金黃。