食材：土豆、黑胡椒粉、牛奶、麵包糠、糯米粉、雞蛋。
做法：
1、將土豆洗淨後，去皮並切絲；
2、上鍋，將土豆絲隔水蒸熟；
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀，並加入鹽、黑胡椒粉、糯米粉和牛奶；
4、將土豆泥裝入模具製成土豆餅；
5、將土豆餅均勻的沾上蛋液，再裹上一層面包糠；
6、放入鍋中煎至兩面金黃即可。
食材：土豆、黑胡椒粉、牛奶、麵包糠、糯米粉、雞蛋。
做法：
1、將土豆洗淨後，去皮並切絲；
2、上鍋，將土豆絲隔水蒸熟；
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀，並加入鹽、黑胡椒粉、糯米粉和牛奶；
4、將土豆泥裝入模具製成土豆餅；
5、將土豆餅均勻的沾上蛋液，再裹上一層面包糠；
6、放入鍋中煎至兩面金黃即可。
1、將土豆洗淨去皮切絲（切丁亦可），因為小塊易熟，等下弄成泥也方便。
2、上鍋，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起來方便。
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀，加入適當的鹽、胡椒調味，加入糯米粉和適量牛奶，這樣吃起來會糯一點香一點。
4、將調好味道的土豆泥裝入模具，進冰箱冷凍,這樣做出來的造型好看，也可跳過這步直接下一步。
5、過三關（拖蛋，拍粉，過油炸），將土豆餅均勻的沾上打勻的蛋液，再裹上一層面包糠。
6、進油鍋炸，油不用太多，鑑於炸和煎之間即可，兩面金黃，撈出即食。
1、準備好食材：用料牛肉餡適量，洋蔥2個，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、玉米澱粉、耗油、白糖、料酒、姜粉、生抽適量。
2、將牛肉用料理機打成肉泥，放入雞蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），鹽，白糖，洋蔥碎，姜粉，料酒，生抽，耗油。最後加上玉米澱粉，戴上手套，用手攪打上勁兒就可以了。
3、這裡分成了5份，取5個保鮮袋，對邊都剪開，然後把牛肉泥分成5份，搓成圓球，放進保鮮袋，然後壓扁，全部做好後放冰箱冷凍，是冷凍儲存。
4、開始製作漢堡胚，面摔打到出手套膜，蓋上蓋子發酵至2倍大。
5、麵糰發酵好，拿出來排氣整形，平均分成5份，揉圓，把收口放在下面，光滑面放在上面然後放到模具裡，每個都是這樣做。
6、放進烤箱第二次發酵，烤箱裡放一碗80℃的開水，夏天室溫高，不用開烤箱的發酵功能，關上烤箱門，大概40分鐘左右就發酵好了。
7、刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的時候一定要輕輕的薄薄的一層就可以了。
8、預熱烤箱，然後上下火170℃，烤15到20分鐘，中間一定一定要看上色，如果顏色不是你要的，關閉烤箱在漢堡胚頂部加蓋錫紙，繼續烘烤，
9、牛肉排從冰箱拿出來解凍，放平底鍋裡用最少的油煎熟，兩面煎，然後加上你喜歡的蔬菜和醬汁，黃芥醬，沙拉醬，芝士片
就可以了。