麥芯粉適用於製作家庭麵食如麵條、水餃、餛飩等麵食。
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔麵點。
特徵：加工精度高、筋力強、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，製成品表面光滑，結構細膩，口感潤滑。
因為麥芯粉是中筋粉，不適合做蛋糕，適合做麵包。而低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。
麥芯粉就是去掉麩皮和胚芽的麵粉，加工精度高、灰分低、麵筋質量好、延伸性好、潔白細膩、亮澤好，分多用途麥芯粉和餃子專用麥芯粉等不同品種。適用於酒店，賓館等高階麵點製作。適用於製作家庭麵食如麵條、水餃、餛飩等麵食。製品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營養豐富，久煮不爛，不混湯。
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔麵點。特徵：加工精度高、筋力強、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，製成品表面光滑，結構細膩，口感潤滑。適用於酒店，賓館等高階麵點製作。也適用於製作家庭麵食如麵條、水餃、餛飩等麵食。製品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營養豐富，久煮不爛，不混湯。
麥芯粉做的饅頭是白色的。
麥芯粉的原料取自靠近小麥胚乳的中心部位，有著更低的灰分，更高的麵筋質量，用來製作饅頭起發性好，而且麥香濃郁。金龍魚多用途麥芯小麥粉，還比較適合家庭日常包子、餃子、麵條、烙餅等各類麵食的製作。
麥芯粉加工精度高、筋力強，無新增劑，面色自然黃亮，延伸性和操作性良好，粉質細膩， ...
做麵包可以使用金龍魚麥芯粉。
麥芯粉又被稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。其粉質潔白，麵筋質量較好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔麵點。
其特徵為加工精度高，筋力強，麵粉顏色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，製成品表面光滑，結構細膩，口感 ...
原料：麥心粉、溫水、酵母、泡打粉。
發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左 ...
麵粉中的砂子粉適合製作各種高檔面制食品，如麵包。砂子粉是選用優質小麥，經過輕碾細磨加工而成的優質麵粉。透過採用特殊工藝將精磨的麵粉造成微粒，形似砂子。此種麵粉長期儲存，不易發黴。加水和麵後，筋道有勁，加工此種麵粉需要專用裝置。加工製作後的食品色澤好，口感佳，顏色光亮。麵包的做法：準備材料：雞蛋，牛奶或奶粉 ...
富強粉適用於製作各種麵點，包括了包子、麵餅、花捲、饅頭、餃子等麵食。富強粉是指一種比較精細、麵筋含量較高、雜質較少、較白類似於精粉的高筋麵粉。
富強粉的顆粒非常靈活，觸感柔軟細滑，因此用手抓時不容易形成麵糰。
麵粉按效能和用途分為：專用麵粉(麵包粉、餃子粉等)、通用麵粉(標準粉、富強粉)、營養強化 ...
1、首先，雖然麥芯粉和中筋麵粉都是由小麥製作出來的麵粉，但是麥芯粉是取小麥中心部位的胚乳而製成的麵粉，而中筋麵粉在原材料的選擇上沒有麥芯粉這個講究。
2、其次從蛋白質含量上來說，麥芯粉的蛋白質含量比較接近高筋麵粉，因此它的蛋白質含量要比中筋麵粉要一點，因此它的筋力、延伸性都要更好，經常用於高階麵點的製 ...
1、富強粉較精細、麵筋含量高、雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。
2、富強粉用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。 ...