1、食材：白皮雞1只、雞精適量、大蒜10顆、青二荊條適量、味精適量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量、麥醬200g、菜油適量、料酒適量、白糖適量、三奈1個。
2、將白皮雞砍成大約2cm的塊。
3、鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。
4、等雞的水分炒干時放麥醬，把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。
5、煨25分鐘下海椒，調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋，撒上香菜即可。
1、食材：白皮雞1只、雞精適量、大蒜10顆、青二荊條適量、味精適量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量、麥醬200g、菜油適量、料酒適量、白糖適量、三奈1個。
2、將白皮雞砍成大約2cm的塊。
3、鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。
4、等雞的水分炒干時放麥醬，把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。
5、煨25分鐘下海椒，調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋，撒上香菜即可。
1、原料:高筋麵粉100g,天然酵母100g(100%水粉比例，製作方法在這裡),牛奶60g。將天然酵母和牛奶混合，加入麵粉放入冰箱12小時-72小時。
2、主原料：風箏高筋麵粉320g,穗城牌德式全麥粉130g（粗麩皮）,天然酵母100g，水20g-30g（先放入20g,根據麵糰情況適量新增剩餘的10g）,全蛋液130g,韓國幼砂糖130g,統一天然海鹽9g，燕子酵母7g,丹麥銀寶無鹽黃油90g
3、表面：蛋黃一個，蛋白20g,牛奶15ml,混合均勻後使用。
4、麵包機內加入水，雞蛋，糖，全麥，麵粉，天然酵母，混合均勻靜止30分鐘，放入鹽和酵母，撕成小塊的中種，啟動揉麵功能揉麵15分鐘加入黃油繼續揉15分鐘至擴充套件。發酵至用手指沾少許麵粉插入不會縮不反彈即可。
5、將鬆弛好的麵糰分割16等份。滾圓。
6、鬆弛15分鐘，再次滾圓。
7、放入烤盤上，二次發酵至兩倍大。
8、預熱烤箱上下管180℃，預熱10分鐘。
9、麵糰掃上蛋液。
10、放入烤箱180℃中層烤18分鐘。（麵糰中有大量蛋液，上色請及時加蓋錫紙）。
1、首先，把所需要的配料準備好，把蔥薑蒜都切末切丁，切得越碎越好。
2、 接下來，把肉，白菜，韭菜以及香菇都清洗乾淨，然後把它們都剁碎，也是切得越碎越好，越小越好，這樣包在麵糰裡面才不容易掉出來。
3、接著上面的步驟，把剁碎的肉，菜和剁碎的蔥薑蒜都放在一起，用手抓幾下，混合之後然後攪拌均勻。
4、 然後，在攪拌好的菜和蔥薑蒜之後，放在油熱的鍋中稍微炒5分鐘再加入鹽，五香粉等調料繼續炒1-2分鐘即可。
5、 接下來，在麵粉中加入適量的水以及酵母粉，用手揉搓麵糰，直到所有的麵粉都揉到一起，多揉幾下，使麵糰變得柔和。
6、 最後，把麵糰揪成一小塊的，揉成小圓團團壓扁，把弄好的餡料放到麵皮上，再合上麵皮包成一個包子的形狀，再壓扁，放入烤盤中烤就可以了。