1、食材：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
2、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
3、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
4、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
5、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
6、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
1、食材：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
2、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
3、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
4、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
5、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
6、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
1、把高筋麵粉分成2份，170g麵粉做麵糰，80g麵粉做揉麵的乾粉。
2、所有的食材都放在一個盆裡，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麵糰很軟也很粘。
3、面盆上面蓋一塊毛巾，讓麵糰室溫發酵至少2小時。發酵好的麵糰是原來的兩倍大。
4、把乾麵粉倒在麵糰上，開始揉麵，只需5分鐘，麵糰不粘手就好了。
5、看，麵糰並不光滑，但是也不沾手。揉好的麵糰要靜置15分鐘，讓它再鬆弛一下。
6、鬆弛的麵糰又長大了，仍然不光滑，沒關係，可以製作了。把麵糰切成8份。
7、逐個滾圓。擀成面片，厚度相當於兩個餃子皮。
8、從一側捲起，儘量卷緊些。卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面，就可以成為一個大面包，
9、我是要做零食用，所以越小越好，把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發酵。
10、也可以放在蛋糕模裡發酵。發酵的過程至少需要2小時，
11、烤箱預熱180度，20分鐘。顏色金黃就好了。
1、雞蛋取蛋黃。
2、取好的蛋黃加入糖。
3、打蛋器高速打至黏稠 如果沒有打蛋器有足夠的力氣的話手動也可以的 就是會很辛苦 提起打蛋器蛋漿會掛很多就可以。
4、牛奶加熱緩緩的加入蛋黃漿裡 不停攪拌 這裡要注意 速度一定要慢 不然會把蛋黃漿燙成蛋花湯。
5、牛奶蛋黃漿小火隔水加熱 不停攪拌 我用的電磁爐 溫度調到130。
6、攪拌到奶漿黏稠為止 這裡是冰激凌做成功與否的關鍵 奶漿一定要夠黏稠，勺子要能掛住厚厚一層。
7、奶漿隔涼水冷卻 這個時候可以打發奶油。
8、分兩次加到奶漿裡。
9、打蛋器高速繼續打發到奶油狀 包上保鮮膜放冰箱冷凍 期間每隔一小時攪拌一下。
10、凍結實就可以吃啦！