麵包烤制溫度一般是多少

　　1、烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類；

　　2、大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘；

　　3、中土司30分鐘；

　　4、丹麥和大型麵包25分鐘；

　　5、小料理麵包在12--15分鐘左右；

　　6、除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液,裝飾表面,烘烤。

　　新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。上管溫度180度，下管溫度200度。麵粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次將牛奶倒入麵粉中均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，待麵糰2倍大時發酵完成。白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入適量鹽和水順時針攪拌均勻。準備適量白芝麻和黑芝麻，用來裝飾燒餅表面。發酵好的麵糰揉勻，靜置10分鐘左右。然後將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麵皮上，注意麻醬易流動，不要加水過量稀釋太多。麵糰豎起壓扁，擀成小圓餅，醒發20分鐘。依次照做。麵餅表面刷一層水，蘸白芝麻或黑芝麻裝飾，放入烤盤即可。新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。然後將烤盤放入烤箱中層。上管溫度180度，下管溫度200度搜索，功能旋鈕選擇“上下管同時工作”，烤20分鐘左右，表面金黃即可。

　　一般麵包需要烤15-45分鐘。

　　烤麵包的時間取決於麵包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。而中土司則需要30分鐘，丹麥和大型麵包需要25分鐘，而小料理麵包需要烤制15分鐘左右。

　　通常提到麵包，人們大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。