麵包第二天變硬怎麼辦

　　麵包第二天變硬後變軟的方法：可以將麵包放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進微波爐或烤箱中加熱，麵包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。或者將麵包放在小鍋中加入水，在水中滴入幾滴食醋，上火稍蒸一下，滅火後，在鍋中燜一會兒，麵包就會變軟了，不僅味道不變，還很新鮮。

　　麵包第二天變硬是因為沒有儲存好導致的，這個時候如果沒有變質，可以放在蒸鍋中蒸一下，不過這樣可能會影響食物的口感。

　　麵包從一出爐開始就會老化，所以這種食物出爐之後，最好是好立刻密封儲存，這樣能夠讓食物揮發的慢一些，延緩麵包老化的過程。

　　麵包要在恆溫中密封儲存，也就是在室溫條件下儲存。最好在4-5天內用完，不宜放置太久。麵包在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封儲存最好，這樣儲存時間也會更長一些。

　　做麵包要講究衛生，不要直接用手去接觸面包，手上套一個保鮮袋來接觸最好。溫度也是一個很重要的元素，這會直接影響麵包的硬化速度。

　　麵包在比較低的溫度下儲存，硬化速度十分快，在比較高的溫度下儲存，硬化速度會減慢，但是超過三十五攝氏度，麵包就會開始變質，所以說，21℃—5℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化，因此，麵包不建議放入冰箱內。

　　麻薯麵包隔天變硬要想變軟可以在小鍋中放水，滴上幾滴食醋，上火稍蒸一下，滅火後，在鍋中燜一會兒，麵包就會變軟了，不僅味道不變，還很新鮮。家裡若有微波爐或烤箱，可以將麵包放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進去加熱，麵包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。如果是土司麵包片，可在土司上沾蛋入鍋炸，或加上一些愛吃的醬料放進烤箱烤，風味不變，又多一種口味。