麵包粉包韭菜雞蛋餃子的方法：
食材用料：韭菜300克、雞蛋3個、鹽、油60克；
麵皮材料：水150克、麵包粉400克、麵粉50克；
步驟：
韭菜洗乾淨、晾乾水分、切小段；雞蛋打三個打散、鍋放油熱鍋將雞蛋煎熟；將雞蛋煎熟放涼切碎、和韭菜一起混合加入油和鹽，攪拌均勻備用；水、麵包粉、麵粉混合攪拌均勻，揉好靜止10分鐘醒面；將面分兩段、揉搓長條，滾刀切小丁，把麵糰壓扁，把麵糰擀開成皮；將餡料適量的放在餃子皮，從下往上兩邊從中間捏起，將兩邊緊緊捏緊即可。
麵包粉包韭菜雞蛋餃子的方法：
食材用料：韭菜300克、雞蛋3個、鹽、油60克；
麵皮材料：水150克、麵包粉400克、麵粉50克；
步驟：
韭菜洗乾淨、晾乾水分、切小段；雞蛋打三個打散、鍋放油熱鍋將雞蛋煎熟；將雞蛋煎熟放涼切碎、和韭菜一起混合加入油和鹽，攪拌均勻備用；水、麵包粉、麵粉混合攪拌均勻，揉好靜止10分鐘醒面；將面分兩段、揉搓長條，滾刀切小丁，把麵糰壓扁，把麵糰擀開成皮；將餡料適量的放在餃子皮，從下往上兩邊從中間捏起，將兩邊緊緊捏緊即可。
1、用冬瓜來包餃子特別香，並且冬瓜包成的餃子味道鮮美湯汁多。你會上癮的，一口一個完全停不下來。
2、首先我們要準備麵粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和麵的時候用溫水和麵，在裡面再加一點食鹽。這樣活成的麵粉柔軟光滑，還特別的筋道。更重要的是下到鍋裡餃子皮兒不會爛，還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。
3、如果家裡有小孩子的話可以用菠菜汁和麵，這樣包出來的餃子就是綠色，小孩子們看到了會非常的有食慾，既好看又好吃，還有營養。和好的面可以先醒一會兒，接下來的時間就是製作冬瓜餡兒。
4、我們把冬瓜去皮兒並擦成絲，然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裡面，多餘的水分擠掉。
超市裡有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入蔥薑末調味，再加入適量的食用油。醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。直到入味。
5、把和好的面拿出來，製作成餃子皮兒，跟大家說要注意的一點是餡兒不要太多，因為冬瓜含水分太大，餡兒放的太多的話，煮的時候容易破，容易現露出來。
1、雪裡紅是可以用來包餃子的。雪裡紅是芥菜的變種，和芥菜一樣。
2、因此具有獨特的香辣味，但焯水可以減輕新鮮雪裡紅的辣味，因此用雪裡紅做餃子餡，應該先放到沸水中焯水，再過涼水撈出，這樣口感更好。
3、餃子是一種傳統特色食品，又稱水餃，常見白菜餡、韭菜餡、香菇餡等，雪裡紅是營養價值很高的一種蔬菜，又稱為雪菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、鐵、磷等礦物質，還含有大量的芥子油，嚐起來有一股香辣味，用雪裡紅包餃子口味鮮美，深受大家喜愛。