麵筋是由麵粉加水揉成麵糰後漂洗而成的，主要成分是素膠蛋白質和素谷蛋白質。根據加工方法不同，又可以分為油炸麵筋和清蒸麵筋。
麵筋含熱量很高，100克油炸麵筋的熱量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高階脂肪酸甘油酯，它在高溫下會水解產生一種具有刺激性氣味的有毒物質，丙烯醛。
因此，麵筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就會在人體內積累，對健康造成危害。同時，吃麵筋還會使胃的蠕動減弱，容易造成腸胃消化不良。
麵筋是由麵粉加水揉成麵糰後漂洗而成的，主要成分是素膠蛋白質和素谷蛋白質。根據加工方法不同，又可以分為油炸麵筋和清蒸麵筋。
麵筋含熱量很高，100克油炸麵筋的熱量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高階脂肪酸甘油酯，它在高溫下會水解產生一種具有刺激性氣味的有毒物質，丙烯醛。
因此，麵筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就會在人體內積累，對健康造成危害。同時，吃麵筋還會使胃的蠕動減弱，容易造成腸胃消化不良。
會。由於魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，所以，不能把魔芋當飯吃，應適可而止，魔芋製品每日食用50克-100克是合適的。
魔芋雖好，但它有毒，不能生吃，最好購買經過加工的魔芋製品，例如魔芋豆腐、魔芋麵條等，其經過減毒處理，食用安全。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。另外，魔芋性寒，有風寒感冒症狀者應慎食，有皮膚病的人也要少吃。
1、消化不良：燕麥米中含有豐富的膳食纖維，消化起來比較難。如果一次性食用過多，就更容易導致消化不良了，所以，吃燕麥米一定要細嚼慢嚥且適量食用。腸胃不好的人儘量不要吃燕麥米，會對腸胃造成一定的負擔，甚至會出現胃痙攣的現象。
2、脹氣：燕麥米中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在進入人體後不容易被消化，如果食用過多，而膳食纖維又無法排出體外，就會出現脹氣情況。
3、緩解上火：燕麥米吃多了不僅不會引起上火，如果本身上火了反而可以適量吃一些燕麥米。燕麥米可以刺激腸胃蠕動，加速排便，可以緩解一定的上火情況。