麵粉不發酵可以做煎餅，好吃簡單。
食譜：煎餅。
主料：大雞蛋2個，牛奶1杯，麵粉1杯。
輔料：糖1匙，蔬菜油，香草1茶匙。
方法步驟：
1、準備料理；
2、分離蛋清蛋黃；
3、蛋黃和糖一起打散；
4、加入麵粉，牛奶，油和香草, 打至光滑的狀態；
5、打蛋清，用電動攪拌器，打至山峰形式；
6、把已打過的蛋清加入已經打過的麵粉混和物中；
7、等氣泡消失；
8、煎鍋放入蔬菜油中火燒至有香味；
9、麵粉混合物分量倒入四分之一；
10、表面乾燥，出現小氣泡反轉；
11.反轉到焦黃；
12.裝盤，隨意新增甜醬，蜂蜜等。
1、將麵粉放入盆中。將雞蛋打入麵粉裡面，加水，順時針攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有面疙瘩即可（麵糊儘量稀一點，不要很稠），放入適量的鹽和胡椒粉（按個人口味而定）
2、將平底鍋加熱，用事先準備好的半個土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將麵糊盛起，（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的麵糊，圍著鍋底旋轉一圈，小火，待麵糊一面成型後，將其翻轉一下！兩面成金黃色，即可取出。
3、雞蛋餅的特色是：麵餅光滑，柔軟，色澤金黃，可以切開吃，也可以卷著土豆絲，黃瓜絲一起吃！營養豐富，口感飽滿，製作簡單！是不可多得的一道家常主食。
1、準備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中。
2、蛋黃中加入45g的無異味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶儘量選用比較濃稠的老酸奶，這樣做出來的【酸奶蛋糕】會有乳酪的香味。用筷子攪拌均勻備用。
3、準備20g玉米澱粉和50g的低筋麵粉，將它們倒入碗中混合均勻，然後少量多次的倒入蛋黃中，一邊倒一邊用筷子攪拌，最後攪拌成濃稠細膩的蛋黃糊就可以啦。
4、用打蛋器中速將蛋清打出大泡，然後分3次加入60g的白糖或者糖粉，一邊倒入白糖，一邊繼續用打蛋器打發。最後將蛋清打至溼性發泡，能夠掛在打蛋器上並出現倒鉤即可。
5、取一勺蛋白放入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻。混合均勻之後，一起倒入蛋白中，再次用鍋鏟上下翻拌均勻，然後倒入模具中。
6、烤箱預熱至140度，將模具放入烤箱中，用水浴法低溫烤60分鐘就可以了。