麵粉發酵不加白糖可以嗎

　　1、不加白糖可以，但是和麵時加糖會讓發酵時間更短，因為白糖可以抄提高酵母菌活性，從而縮短髮酵的時間。

　　2、新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。

　　3、新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。

　　4、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。

　　5、新增少許牛奶，可以提高成品品質。

　　6、新增少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活。

　　7、新增少許雞蛋液，能增加營養。

　　米糕的做法是比較多的，不同的做法會使用不同的食材，做出來的米糕也會有不同的味道和口感，有些人做米糕會放一些麵粉，有些人做米糕不放麵粉，這兩種做法都是可以的，只不過放麵粉的米糕發酵會更好一點，吃起來也會更甜一點。

　　米糕加麵粉好還是不加麵粉好

　　加一點麵粉會更好一點。

　　可以在米糕中加入適量的麵粉。麵粉少了可能會導致米糕不開花，如果太多，則與普通麵粉糕沒有區別，會稀釋蒸米糕的風味。大米和麵粉的比例保持在3比1。它是3份大米和1份麵粉。

　　做米糕時放麵粉是有原因的。這是為了讓米糕更好吃，以免做的米糕放久了會變硬。也方便下次蒸米糕吃。它有著悠久的歷史，也是中國的傳統小吃。

　　事實上，加了麵粉很好吃。首先是將小米打成米漿，倒入熱水入模具，然後入鍋蒸。米糕味道很好，沒有變硬。全家人都會喜歡的。最後，大家可以直接吃已經做好的米糕，也可以切成小塊，放在平底鍋裡炸。這樣的米糕真的很好吃，會增加他們的食慾和食慾。

　　米糕加麵粉和不加麵粉的區別

　　發酵程度不一樣，味道不一樣。

　　米糕是雲南地區的特色食品。當地很多人都會做這個東西。他的方法也很傳統。有面粉和沒有面粉的米糕有什麼區別？其實很明顯的區別就是它們之間的發酵程度會有所不同。加入麵粉後，發酵度會更高。

　　米糕是中國非常傳統的食物。中國古代就有。這在南方地區是很常見的事情。很多人都喜歡吃。你可以在製作過程中加入麵粉。也可以不加麵粉。加了麵粉後，它的味道可能會更甜，不加麵粉的味道可能就不那麼甜了。

　　米糕不能和什麼一起吃

　　1、米糕不宜與富含碳水化合物的食物同食，因為米糕本來就含有大量高碳水化合物，與高碳水化合物食物一起吃會加重腸胃負擔。

　　2、米糕不宜與高脂肪食物同食。過多攝入脂肪不僅會導致肥胖，還會影響腸胃對其他營養物質的吸收利用。

　　3、米糕不宜與含糖量高的食物同食，因為米糕也含有一定量的糖分。過量攝入糖分會使血糖迅速升高，增加患糖尿病的風險。

　　4、米糕不宜與含鹽量高的食物同食，因為米糕是一種甜食。與含有大量鹽分的食物一起食用，不僅會影響米糕的口感，還會使血壓升高。

　　一般麵粉發酵一般在四個小時以內，而且不能放置一晚長時間發酵，因此麵粉發酵不可以用一晚上的時間來發酵。還有就是注意發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再透過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。