麵粉蓮藕餅怎麼做好吃

　　食材：肉餡，蓮藕，荷葉餅，苦菊，蔥姜，雞蛋，麵粉等。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮切丁，開水下鍋，焯燙後過涼，控水備用；

　　2、藕丁中分別放入麵粉、肉餡、雞蛋液、蔥薑末，用鹽、胡椒粉、料酒和醬油調味，用筷子攪散，擠成乒乓球大小的丸子狀；

　　3、熱鍋涼油，將肉丸壓成餅狀，小火煎到紅褐色，餅身挺實了即可出鍋；

　　4、苦菊清洗乾淨，用刀斬成小段，用醋、蒜末、雞粉、鹽、香油調製成醋汁，倒在苦菊中攪拌均勻即可。

　　1、食材：藕400克，食用油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量，醋適量，醬油適量，大蒜葉或香蔥適量。

　　2、藕400克，用刨子刀去掉皮，切去兩頭。

　　3、用菜刀將藕橫切，細細地切成薄片。同時，準備一些香蔥或蒜末。

　　4、鐵鍋用中火燒熱，然後倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜葉，開始用炒。藕比較幹，不宜用大火，用中火便行了。

　　5、待藕炒至五成熟時，加些醋、醬油、白糖，繼續炒。

　　6、為了讓藕上色，加些水，繼續炒。藕逐漸變熟，再加些適量的鹽，繼續爆炒。最後加些味精，出鍋。

　　1、蓮藕洗淨去皮。

　　2、切5mm左右的片。

　　3、鍋中燒開水,將切好的蓮藕放入鍋中焯一下,開鍋焯2分鐘即可,焯時間長蓮藕就不脆了。

　　4、蓮藕撈出放入涼水中過涼。

　　5、撈出蓮藕瀝乾水分。

　　6、取適量麻辣香鍋料放入盆中，放入白糖，老醋，味素，少許鹽，因為香鍋料裡已經有鹽了，攪拌均勻。

　　7、放入蓮藕拌勻即可，甜酸微麻辣的蓮藕就做好了。