麵粉裡的小黑蟲叫赤擬谷盜，主要依靠食用玉米、小麥、高粱、乾果、豆類生存，這種蟲子是無毒的，吃了不會對身體產生影響。麵粉長蟲主要是因為存放的環境過於潮溼，導致麵粉中的含水量增加，利於蟲子繁殖，只要控制麵粉含水量在１２％~１３％就不會生蟲，因此貯藏麵粉時，可經常打開面粉的包裝袋觀察麵粉有無結塊受潮現象，一旦發現成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入５５~６０攝氏度烘乾機內烘焙，就不會生蟲了。
麵粉裡的小黑蟲叫赤擬谷盜，主要依靠食用玉米、小麥、高粱、乾果、豆類生存，這種蟲子是無毒的，吃了不會對身體產生影響。麵粉長蟲主要是因為存放的環境過於潮溼，導致麵粉中的含水量增加，利於蟲子繁殖，只要控制麵粉含水量在１２％~１３％就不會生蟲，因此貯藏麵粉時，可經常打開面粉的包裝袋觀察麵粉有無結塊受潮現象，一旦發現成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入５５~６０攝氏度烘乾機內烘焙，就不會生蟲了。
1、麵粉生蟲後，很難將蟲清理乾淨，即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎，食用後會直接影響人體健康，麵粉如果已經生蟲，建議不要食用，麵粉已經變質，食用會對身體有害。
2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
米麵是我們常吃的糧食，但容易生米蟲，所以我們要放在陰涼、乾燥的地方儲存。如果米麵裡面有蟲子的話，說明現在儲存的地方不太合適，需要換地方，但是米麵還是不影響食用的。如果不小心吃了也不要太擔心，下次注意就好啦。
米麵裡生的蟲子吃了會怎麼樣
只要你不大量食用這些蟲子，就不會對健康產生影響，也不會有疾病。即使蟲卵被攝入，通常也不會發生寄生蟲感染。當大米儲存環境的溫度和溼度達到合適的條件時，米蟲（幼蟲）就會隨卵孵化。米蟲沒有病毒，也沒有傳染病，米蟲不會叮咬我們，也不會寄生，只要把米蟲沖洗掉就可以吃了。 但是如果大米發黴了就不能吃了！
米麵的蟲子怎麼來的
米麵裡的蟲子不是憑空出現的，而是蟲卵孵化出來的幼蟲。 它的來源主要分為以下兩個方面：1、穀物在生長時通常有蟲卵，而米粉的加工過程比較簡單，主要是保留營養成分。成蟲在加工過程中會被殺死，但剩餘的營養部分仍含有蟲卵，在合適的條件下會孵化成幼蟲。2、儲存環境和運輸過程中會有蟲源存在，當溫、溼度達到合適的條件時會迅速繁殖。
米麵怎麼儲存不長蟲
1.將花椒放入鍋中煮沸，鍋後放入幾個小布袋，取出晾乾。 埋在大米的下部和中部，封住糧袋口，置於陰涼通風處，以防蟲蛀。
2.如果大米受害不嚴重，可以將米粉連同袋子或容器一起放入冰箱的冷凍室，冷凍24小時後取出。 這時候蟲子被凍死，變成紅黑色，所以冷凍後一定要及時把它們挑出來，以免影響米飯的原味。 然後把家裡的油桶或大飲料瓶洗乾淨晾乾，把穀物放進去，蓋上蓋子，放在陰涼處，保持乾燥無蟲。
3. 將大蒜、陳皮和海帶包成一個小布袋，放入穀物中。 但是，不要放太多，否則食物很容易帶上這些特殊的味道。