1、麵粉的選擇要根據自己所製作的美食來決定，高筋麵粉的筋度較高，適合製作具有蓬鬆結構，口感有嚼勁的美食，比如各種麵包。中筋麵粉的筋度適中，適用範圍也比較廣，可以用來製作饅頭、花捲、包子等各種口感鬆軟的美食。
2、高筋麵粉是用小麥粒中間較硬的部位研磨而成的，其筋度和蛋白質的含量比較高，而中筋麵粉是用小麥粒硬質和軟質部位混合研磨而成的，所以其筋度和蛋白質含量也適中，不同的麵粉製作的食物口感也不同，要根據自己的需求來選擇適合的麵粉。
3、高筋麵粉製作的食物口感比較有嚼勁，適合製作麵包、油條等美食，因為其筋度比較高，在麵糰發酵過程中，更容易產生蓬鬆的結構，也能用來製作酥脆口感的美食，比如餅乾、酥餅等。
4、中筋麵粉的筋度比較適中，用途也就更廣泛一些，如果是製作饅頭、花捲、包子等美食，都可以用中筋麵粉，中筋麵粉也能配合高筋麵粉和低筋麵粉一起使用，按照一定的比例調製後也能做出蛋糕、麵包等美食。
青島實驗高階中學是一所新學校，位於青島市城陽區城陽街道辦事處青威路以東、碩陽路以北，仲村與西旺疃社群北側，被規劃為培養學生科技與人文創新素質為辦學特色的、國內一流的現代化國際化學校。
山東省青島第十九中學始建於1956年，是山東省教育廳重點聯絡學校、山東省級規範化學校、青島市重點高中。學校素以教育理念先進、治學嚴謹、管理規範、校風雅正、教育質量高而著稱於島城。2002年學校藉助社會力量，首開名校辦民校之先河，創辦了青島十九中分校，青島啟明星中學。
1、低筋麵粉指筋度低的麵粉，低筋麵粉適合做蛋糕、餅乾等各種甜點。
2、中筋麵粉就是普通麵粉，中筋麵粉適合做麵食、鍋貼皮等煮食。
3、高筋麵粉的蛋白質含量較高，適合做吐司、麵包或者披薩這類美食。
4、高筋麵粉的蛋白質含量約在12.5%至14%，中筋麵粉的蛋白質含量在9%至12.5%，而低筋麵粉的蛋白質含量則是在9%以下。
1、在區分高筋、中筋和低筋麵粉時，主要從麵粉的筋度、蛋白質含量、用途以及本身質地等方面進行辨別。
2、高筋麵粉，又叫強筋麵粉。其蛋白質含量最高，總蛋白質含量約為12.5~13.5%，溼麵筋值在30%以上。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，主要用來製作麵包，以及部分酥皮類起酥點心，口 ...
1、中筋麵粉可以用低筋和高筋麵粉混合而成。如果沒有中筋麵粉的話，可以將高筋麵粉和低筋麵粉按照1：1或者1：1.5的比例進行混合。這樣就可以得到蛋白質含量在9.5-12%的中筋麵粉。
2、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ...
蛋糕用低筋麵粉，麵包用高筋麵粉。
饅頭用中筋麵粉。
普通麵粉做麵包效果很不好，只有高筋才行，做出來有彈性。中筋麵粉可以用來做麵包，但是不如高筋的效果好，揉的力道足一點，會比較有好處的。 ...
1、高筋粉、中筋粉、低筋粉都是一種麵粉，高筋麵粉是蛋白質含量在13.5%左右面粉，顏色深、嚼勁大。中筋麵粉是蛋白質含量11%左右的麵粉，顏色乳白、口感蓬鬆。低筋麵粉顏色最白，蛋白質含量在9.5%以下，口感鬆軟。
2、高筋麵粉是蛋白質含量在13.5%左右面粉，它的顏色在這幾種麵粉中是最深的，由它製作出來 ...
在區分高筋、中筋和低筋麵粉時，主要從麵粉的筋度、蛋白質含量、用途以及本身質地等方面進行辨別。
高筋麵粉，又叫強筋麵粉。其蛋白質含量最高，總蛋白質含量約為12.5~13.5%，溼麵筋值在30%以上。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，主要用來製作麵包，以及部分酥皮類起酥點心，口感Q彈有 ...
中筋麵粉和高筋麵粉的區別：筋度越大的麵粉中的蛋白質含量越高。中筋顏色乳白，粉質半鬆散；通常在中筋麵粉的包裝上面都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條。高筋麵粉顏色較深，本身有活性且光滑，手抓麵粉不易成團。它比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心。 ...
中筋麵粉加入小麥蛋白能變成高筋麵粉。中筋麵粉，即普通麵粉，大部分中式點心都是以中筋粉來製作的，主要營養成分是蛋白質，碳水化合物，礦物質。高筋麵粉，指蛋白質含量平均為百分之十三左右的麵粉，通常蛋白質含量在百分之十一以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所 ...