麵粉雞蛋牛奶來做煎餅該怎麼配

　　麵粉雞蛋牛奶來做煎餅的方法：

　　材料：雞蛋2只、牛奶1盒、麵粉1碗半、糖3湯匙。

　　調料：油5湯匙。

　　步驟：

　　1、取一干淨大碗，倒1碗半面粉進去，打入2只雞蛋，加3湯匙糖，將1盒牛奶全部倒入後，用筷子將之攪拌成麵糊；

　　2、加5湯匙油進鍋燒熱，將火調成小火，倒入2大勺麵糊，將它均勻攤平煎至金黃色，然後翻面再煎至金黃色即可；

　　3、再倒2大勺麵糊入鍋，繼續煎至金黃色，直至將麵糊煎完。

　　煎餅時，要注意火候和份量，麵糊寧少放勿多放，份量少的話，煎出的餅又薄又香，外酥裡嫩；份量過多的話，煎出的餅容易外焦裡生。

　　煎餅可以用低筋麵粉製作，建議按照以下原料及方法制作：

　　一，原料：

　　低筋麵粉150克、玉米麵80克、芝麻醬2勺、甜麵醬1勺、香油1勺、油條2根、火腿腸2根、雞蛋2個、色拉油少許、蔥花適量、香菜適量。

　　二，做法：

　　1、將低筋麵粉和玉米麵混合，加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜；

　　2、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好；

　　3、香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切段；

　　4、預熱電餅鐺，刷少許色拉油，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻；

　　5、翻面，刷一層醬料，放上細香蔥、香菜、火腿腸、油條，捲起定型即可。

　　蛋糕的具體做法如下：

　　一、材料：

　　雞蛋、麵粉、食用油、白砂糖。

　　二、做法步驟：

　　1、取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。

　　2、將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。

　　3、麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。

　　4、每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

　　備註：

　　1、海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。

　　2、食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。