香蕉麵粉雞蛋餅怎麼做

　　1、準備好雞蛋、香蕉、和少許麵粉。

　　2、雞蛋打散，香蕉切片。

　　3、把兩者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。

　　4、攪拌後倒入碗中。

　　5、加入少許麵粉。

　　6、輕輕攪拌成無顆粒的麵糊。

　　7、平底鍋開小火稍稍預熱，抹上一層薄油。

　　8、倒入一半雞蛋麵糊，轉動鍋使其成圓形。

　　9、底部煎熟後，翻一面，繼續煎熟即可。

　　香蕉牛奶雞蛋餅的製作方法：

　　將香蕉去皮，用叉子碾成泥備用；將麵粉過篩，倒入盆中，打入雞蛋，再倒入牛奶攪勻；加入香蕉泥和肉桂粉，拌成均勻的糊狀。粘稠度以具有良好的流動性為合適，若感覺太稠可適當再加些牛奶或水；煎鍋燒熱轉小火，倒入少許油後，盛一勺麵糊放入鍋中，用手搖晃成均勻的薄餅，煎至一面成型後翻面，兩面煎至金黃即可出鍋。

　　可以做雞蛋煎餅、電飯煲蛋糕。

　　一、雞蛋煎餅

　　配料：雞蛋２個，牛奶４００ｇ，麵粉２５０ｇ，鹽適量，蔥花適量

　　做法：

　　1、兩個雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻。

　　2、加入麵粉攪拌至無顆粒，再加入蔥花和鹽攪拌均勻。

　　3、電餅鐺開火預熱，放油，將油均勻攤開後把取適量麵糊放在電餅鐺上煎，兩面煎至金黃即可。

　　二、電飯鍋蛋糕

　　材料：雞蛋４－６個，低筋麵粉１２０ｇ，白糖６０－７０ｇ，檸檬汁５滴，牛奶

　　做法：

　　1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，裝蛋清的碗要保持無水無油。

　　2、蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻

　　3、麵粉過篩，分兩次加入蛋黃中翻拌，不要打圈，打圈容易起筋。

　　4、蛋清家幾滴檸檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打發，打到糖融化。再賺中速打發，最後高速打發，發到有彎鉤即可。

　　5、將３分之１的蛋清跟蛋黃糊攪拌均勻，攪拌好後倒到另外３分之２蛋清裡繼續攪拌。

　　6、電飯鍋預熱２分鐘，用油刷鍋，將攪拌好的麵糊倒入鍋裡，輕摔幾下，把裡面的空氣震出來。

　　7、按煮飯鍵，跳保溫即可。開蓋後倒扣出來即可。