麻元是怎麼做的

　　材料：糯米粉、豆沙、芝麻、白糖、澄粉。

　　步驟：

　　1、熱水倒入澄粉中，混合均勻，揉成軟麵糰。

　　2、將糯米粉中加入糖混合均勻，再加入上面的澄粉團。

　　3、加水適量揉成稍軟的麵糰，揉成長條，分成若干小劑子。

　　4、將小劑子按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓。

　　5、將兩手少沾點水，揉幾下麻團，使其表面沾上水，增加黏性。

　　6、扔到芝麻堆裡滾上芝麻，再拿出來揉實，把芝麻揉進麻團。

　　7、鍋中做油， 燒至七成熱，放入生坯， 小火炸至表面金黃即可。

　　主料：豆腐皮400g、麻椒2個。

　　輔料：食用油適量、鹽適量、味素適量。

　　炒麻椒豆腐皮做法：

　　1、準備食材；

　　2、 把豆腐皮、麻椒分別切成絲；

　　3、鍋裡放入清水燒開；

　　4、豆腐絲放在沸水裡焯幾秒鐘；

　　5、撈出放在涼水裡過涼，在撈出瀝乾水分；

　　6、鍋放入油燒熱，放入蔥姜炸香；

　　7、放入麻椒絲翻炒片刻，放入瀝乾水的豆皮絲、鹽、味精繼續翻炒均勻，再放入少許熱水燒開二到三分鐘即可。

　　1、主料：油麥菜500g。

　　2、調料：食鹽適量、雞精1勺、蒜適量、調和油適量。

　　3、選取新鮮的油麥菜。

　　4、把菜一根根掰開，再折成小段段。葉子尾端折短點。

　　5、摺好後，放在水裡泡十分鐘。

　　6、可以將葉子裡的泥沙浸泡出來。

　　7、起油鍋，下蒜片。

　　8、可以灑點細鹽。比較香。

　　9、把油麥菜倒進去。

　　10、翻炒。

　　11、放一小勺細鹽。

　　12、可以放一點點的雞精，調味。

　　13、美味的油麥菜上盤了。