1、首先，蒜、姜剁成末，細香蔥切顆粒。
2、麻婆豆腐調料包加入適量的清水，攪拌均勻待用。
3、鍋內入油小火爆香蔥白、姜、蒜蓉，加入肉末依然小火炒至變色。
4、將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點白糖和食鹽。
5、加入切小塊的豆腐大火燒開，轉小火收汁，這樣可以讓豆腐入味些，最後撒上細香蔥末即可。
1、首先，蒜、姜剁成末，細香蔥切顆粒。
2、麻婆豆腐調料包加入適量的清水，攪拌均勻待用。
3、鍋內入油小火爆香蔥白、姜、蒜蓉，加入肉末依然小火炒至變色。
4、將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點白糖和食鹽。
5、加入切小塊的豆腐大火燒開，轉小火收汁，這樣可以讓豆腐入味些，最後撒上細香蔥末即可。
原料：豆腐1對、肉末50克、素油100克。
配料：豆瓣辣醬35克、味精3、5克、骨頭湯10克、紅油15克、花椒粉0.5克、溼澱粉30克、蔥2根、姜10克、蒜頭2瓣。
製法：1、豆腐切成1釐米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水浸泡10分鐘左右；
2、倒入漏勺瀝水，蔥、姜、蒜頭洗淨，切成細末；
3、鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥薑蒜末炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油，豆腐丁下鍋；
4、加入骨頭湯，味精，燒開後用溼澱粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋，裝深湯盆即可。
1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。
2、輔料：瘦肉適量、小香蔥2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。
3、做法：大米洗淨，加入適量水把米飯蒸熟。
4、豆腐切四方塊，瘦肉切小丁。
5、蒸米飯的時候開始炒菜，蔥薑蒜切一下。
6、起油鍋，小火 ...
1、豆腐一塊，肉末適量，豆瓣醬兩勺，鹽一小勺，蔥適量，姜兩片，生抽一勺，白糖一小勺，水澱粉適量。
2、肉末切碎，豆腐切成小塊，蔥姜切好備用。
3、鍋裡放油倒入切好的肉末，迅速劃開，加入蔥姜翻炒，加入豆瓣醬接著翻炒出香味。
4、肉末豆瓣醬炒出香味後加入豆腐輕輕的晃動一下，加入水莫過豆腐需要燉煮， ...
把豆腐切成小塊，放在鍋裡煮沸後放入鹽和澱粉。
把煮好的豆腐裝盤備用。
另起鍋放油，把花椒和紅辣椒炸一下後撈出。
把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用。
把醃製好的豬肉絲倒入鍋裡炒至變白。
倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬。
把豆瓣醬和肉色炒出紅油後倒入蒜末後翻炒。
倒入半碗水熬成濃稠狀。
把 ...
豆腐切小塊，蒜切末備用。
蔥切成蔥花。
豆腐開水煮燙撈出備用。
熱油下鍋，下入切好的蒜末。
放入豆腐翻炒。
把豆腐放到一邊，放入俾縣豆瓣醬2勺，炒出香味，炒勻。
調入鹽花椒。
碗內用澱粉勾芡(澱粉中倒入冷水攪勻)，倒入鍋內。
澱粉炒勻後燉2分鐘調入味精，緊接著撒入蔥花出鍋即 ...
1、豆腐1塊、肉末適量、花椒粉適量、生抽醬油適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、食用油適量、蒜適量、姜適量。
2、做法：豆腐切塊在開水裡焯燙，目的是排除豆腐裡多餘的水分。
3、鍋裡熱油，下姜蒜末爆香。加入豆瓣醬爆香。加入肉末翻炒均勻。
4、放入豆腐，然後加水，翻拌均勻。加糖，生抽，花椒麵，拌勻煮10分 ...
1、嫩豆腐切塊，大蒜切片，生薑切片，蔥切成蔥花。
2、開火把油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末變色。
3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好，煮沸後加入豆腐，燜煮幾分鐘，加入白糖，撒上蔥花即可出鍋。 ...
1、食材：嫩豆腐2塊、花椒適量、老乾媽少許、蔥花一勺；
2、先把蔥花準備好，再將嫩豆腐切成小方塊，再將鍋裡倒入油，加上花椒，待油燒熱，把豆腐塊放進鍋裡翻炒一下，然後加上老乾媽；
3、大概5分鐘之後，豆腐入味之後，放上少許鹽，翻炒均勻，再用盤子裝起來，嗯色香味俱全，吃起來比蒸水蛋還好吃。 ...