麻山藥含澱粉高嗎

　　麻山藥含澱粉不高，麻山藥營養豐富，含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、澱粉等多種物質，其中澱粉酶分解澱粉，所以補而不滯。麻山藥的營養價值非常高，它含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素，因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。

　　土豆的澱粉含量是很高的，薯類都含有大量的澱粉，可以滿足人類所需要的能量。土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。

　　1、含糖不高，山藥既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品，它含有蛋白質、糖類、維生素、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，中醫認為，山藥具有補脾養胃，補肺益腎的功效；

　　2、山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖，山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎，山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途；

　　3、山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一，早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句，山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味，山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。