材料：花椒、醬油、八角、桂皮、香葉、蔥、味精、鹽、麻油。做法：
1、將蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉一同放入湯鍋中，煮制剛熟的時候撈起。2、放入冰水中冰一會兒，撈出控幹水分，剁成4釐米長，1、5釐米寬左右的條狀，放入盤中。3、將花椒放入鍋中，爆炒出香味。4、將花椒、蔥葉剁成細末，與細鹽一起攪拌均勻，放在碗中備用。5、將醬油、味精、麻油調製成麻椒粉，在食用時可以蘸著拌好的細鹽一同食用。
1、買來的麻椒過篩，篩掉小顆粒的雜質。
2、開小火。
3、鍋裡放入麻椒，不停的翻炒，使其受熱均勻。炒2--3分鐘後，聞到麻椒的香氣。
4、稍微的變一點點的顏色就可以了，勤觀察顏色，別炒過火了。
5、晾涼後，倒入料理機裡。
6、打磨成粉狀，裝到密封瓶裡儲存。
1、買來的麻椒過篩，篩掉小顆粒的雜質。
2、開小火。
3、鍋裡放入麻椒，不停的翻炒，使其受熱均勻。炒2--3分鐘後，聞到麻椒的香氣。
4、稍微的變一點點的顏色就可以了，勤觀察顏色，別炒過火了。
5、晾涼後，倒入料理機裡。
6、打磨成粉狀，裝到密封瓶裡儲存。
熱油八分炸一下，炸好就撈出麻椒在案板壓碎，然後在做菜的時候放入鍋中。
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。 ...
用麻椒粉榨麻油的步驟如下所示：
1、先往鍋里加入菜油，等其燒漲；
2、然後把花椒放在鍋裡，熄滅火，用蓋子蓋好；
3、第二天把油過濾出來即可。
具體來說，麻油是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等，也有部分地區的麻油定義為 ...
做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：
主料：花生米300g
輔料：菜油150ml，鹽4g，幹辣椒10個，花椒10粒，熟芝麻適量，八角適量。
步驟如下：
1、將花生米洗淨，並用冷水泡3分鐘。
2、濾掉水分，用吸油紙擦乾。
3、放鹽，八角粉拌勻，醃製5分鐘。
4、將辣椒洗淨，花椒備 ...
1、裡脊肉切大片用刀背或者肉錘敲打幾下，用胡椒粉，鹽，薑片拌勻醃製10分鐘
2、雞蛋打勻兌入麵粉攪勻，加入適量水攪勻至麵糊撈起有連續的麵糊流下即可
3、醃好的裡脊挑去薑片，均勻的掛上麵糊
4、鍋內燒熱油，放入裡脊炸製表面金黃撈出
5、鍋內的油再次燒熱至微微冒煙，倒入裡脊復炸至表面焦黃撈出， ...
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...
麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青花椒多數是做花椒做比較香。做法：將青花椒在鐵鍋裡用小火慢慢炒出香味，要不停翻炒，再將花椒放進研磨機打成粉，用傳統的石杵碾碎更香。再將熟油澆到在花椒粉上，青花椒也可不打成粉，直接用熟油泡也挺香的。紅花椒一般打成粉，不需要泡油。兩種有不同的用法，如麻婆 ...
主料：豆腐皮400g、麻椒2個。
輔料：食用油適量、鹽適量、味素適量。
炒麻椒豆腐皮做法：
1、準備食材；
2、 把豆腐皮、麻椒分別切成絲；
3、鍋裡放入清水燒開；
4、豆腐絲放在沸水裡焯幾秒鐘；
5、撈出放在涼水裡過涼，在撈出瀝乾水分；
6、鍋放入油燒熱，放入蔥姜炸香；
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