椒麻肉怎麼做
椒麻肉怎麼做
1、裡脊肉切大片用刀背或者肉錘敲打幾下，用胡椒粉，鹽，薑片拌勻醃製10分鐘
2、雞蛋打勻兌入麵粉攪勻，加入適量水攪勻至麵糊撈起有連續的麵糊流下即可
3、醃好的裡脊挑去薑片，均勻的掛上麵糊
4、鍋內燒熱油，放入裡脊炸製表面金黃撈出
5、鍋內的油再次燒熱至微微冒煙，倒入裡脊復炸至表面焦黃撈出，瀝去多餘油份
6、吃時灑上椒鹽即可！
椒麻肉怎麼做 這樣做好吃
1、裡脊肉切大片用刀背或者肉錘敲打幾下，用胡椒粉，鹽，薑片拌勻醃製10分鐘
2、雞蛋打勻兌入麵粉攪勻，加入適量水攪勻至麵糊撈起有連續的麵糊流下即可
3、醃好的裡脊挑去薑片，均勻的掛上麵糊
4、鍋內燒熱油，放入裡脊炸製表面金黃撈出
5、鍋內的油再次燒熱至微微冒煙，倒入裡脊復炸至表面焦黃撈出，瀝去多餘油份
6、吃時灑上椒鹽即可！
尖椒炒肉怎麼做
尖椒炒肉做法：
1、準備材料：青尖椒３個、豬肉２００克、豆豉１０克、指天椒１個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。
2、豬肉切成薄片，放入一勺澱粉，一大勺生抽醃製１５分鐘。
3、青尖椒去籽，切成小塊。
4、指天椒切成圈備用。
5、鍋內倒油，油熱後大火爆香豆豉。
6、倒入辣椒片，爆炒至表面起皺。
7、放入肉片，翻炒至表面微黃。
8、放入一勺豆瓣醬、一茶匙鹽、一勺生抽、一勺耗油翻炒均勻。
9、最後，撒上紅椒圈點綴即可。
如何做椒麻雞
1、材料：醬油75克、食鹽2、5克、雞精少許、高湯250克、香油25克、花椒40粒、蔥90克、姜10克；
2、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨；
3、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出；
4、將雞肉放入冰水中漂涼後取出，瀝乾水分；
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椒麻雞炒麵怎麼做
1、材料：雞腿3只，冷水下鍋，鍋中加入蔥蒜和2勺料酒，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煮20分鐘，關火。再蓋著蓋子燜10分鐘。煮好的雞腿撈出，晾涼後撕成小塊。
2、取20-30粒花椒，一定要現壓的花椒，超級無敵香。花椒放在無油無水的鍋中，最小火一直炒到冒香氣，倒在案板上，用擀麵杖或者碗底兒壓碎。
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怎麼做椒麻鴨
1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。
2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。
3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把筍子煮熟。
4、取 ...
麻椒豬蹄如何做
1、麻椒豬蹄：配料：豬蹄、鹽、洋蔥、大蒜、冰糖、茴香、香葉、白胡椒、料酒、淡醬油、老醬油、澱粉、壁仙豆、幹胡椒、麻椒。
2、把蹄子洗乾淨，切成小塊。用鹽醃30分鐘。準備燉調味料。我們在醃製豬蹄的時候，不僅僅只是使用鹽，也可以選一些料酒，八角之類的醃製豬蹄。味道可能會更好一些。
3、在高壓鍋中加入醃 ...
麻椒油怎麼做
1、首先準備好材料。並將蔥切段兒，姜和蒜切片備用。
2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘。水量以沒過麻椒為宜。
3、將水控出。
4、先將鍋燒熱後，再將油倒入。（所謂的熱鍋涼油）
5、將蔥、姜、蒜放入慢慢炸制發黃。
6、將其從油中撈出。
7、將麻椒下入鍋中，炸兩分鐘。後關火用餘溫燜制兩分鐘 ...
山西名吃麻肉怎麼做
食材：精瘦肉、雞蛋、澱粉、豆腐、菜籽油、水、菠菜、香菜，
1、把精瘦肉切成小丁狀，加雞蛋澱粉拌勻，豆腐切片;
2、鍋里加油燒成8成熱，放入豆腐片炸至金黃;
3、撈出後倒入瘦肉丁炸散；
4、撈出瀝油，蒸鍋兌上水，炸散的肉丁上鍋蒸40分鐘；
5、炒鍋內注入適量的水燒開後放入蒸好的肉和豆腐丁 ...
椒麻羊肉怎麼做
1、材料：羊肉適量、鯽魚適量、豬油(板油)適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒適量、茴香適量。
2、熬湯：鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮。羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉。 ...